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鹽.....80公克
; N* w& \+ @2 X% h* \ R6 ftvb now,tvbnow,bttvb芥菜.....850公克os.tvboxnow.com% \& U# X! [! a0 E F5 l) @: q
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作法os.tvboxnow.com, d# A+ d f4 E# ~) L, L
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( |# M" V3 N! z+ T
D9 r' ]: ^5 w9 @0 O) ^公仔箱論壇2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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: {3 h; c! f+ [3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。2 ]) o: ]+ ?) c7 p1 z9 D( d4 X
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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發表於 2015-11-13 04:56 AM
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