[中式食譜] 客家福菜

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作法1 }6 z3 T" K8 t+ K% g7 G
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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2 x' l) i1 y1 g- C8 m; f" Mos.tvboxnow.com3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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% F: C( |8 D" v  b1 U* _tvb now,tvbnow,bttvb4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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