[中式食譜] 客家福菜

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作法4 @3 Y8 j* U9 u* S/ X$ d
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。- l2 @+ k* j0 u4 C: T7 O

, \2 a! P( }# k公仔箱論壇2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。os.tvboxnow.com* T2 C7 ?8 {2 J, t, T( _
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。公仔箱論壇- S* [/ s4 h9 M$ m6 E
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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