[藥膳] 翡翠飯卷

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材料：! X2 b" w" I# Q4 Q% V3 m
糙米飯1.5碗，捲心菜葉150克，紅蘿蔔20克，洋蔥10克，雞蛋1顆，橄欖油1小匙。
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調味料：" N. U5 Q& |! B5 X. a/ N
鹽1/4小匙，胡椒粉少許。% t0 G* D+ H+ ?: C5 O' @& Y

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2 w" d; f4 ]5 `$ nos.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb# n8 }) M; z3 M6 n/ `
1.蔬菜洗淨；洋蔥、紅蘿蔔均去皮，切碎；雞蛋打散。
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' L& \* l5 a4 x, k. B+ P7 i2.捲心菜用滾水汆燙至軟，撈起後沖涼，瀝乾備用。
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3.熱油鍋，炒香雞蛋和洋蔥，加入糙米飯、紅蘿蔔、鹽和胡椒粉炒勻。os.tvboxnow.com6 O0 j  F8 t4 s- b2 {: n

7 u% Y, O* @* r. `0 K4.將作法3包入作法2捲起即可。# q9 ~7 |% O" B7 @" S) v4 m5 o. V

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降血糖功效：os.tvboxnow.com6 r0 g, M: X0 x; c. o/ Z# E/ ^- ?3 t. e
雞蛋富含卵磷脂，能降低體內壞膽固醇，預防糖尿病併發心血管疾病。洋蔥當中的硫化合物，可刺激胰島素合成及釋放，有助穩定血糖。