材料：5 ?5 i# G8 q! Z0 F8 L
低筋麵粉.....112g
, ~" Z( a L* g0 p% H水.....187g公仔箱論壇; o% h, ~3 _# t% d" ]6 C" F7 b1 A) \
植物牛油.....75g
, G( w0 ^# @% Y# _* [3 Q雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
6 G' s% J6 |3 P9 z2 {植脂忌廉.....適量
, F8 R! x" |( w: g6 v3 L糖霜.....適量
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製作：tvb now,tvbnow,bttvb* n, j G4 d' F; z! D
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。0 K9 z! [7 {2 L: ^2 f: s2 \: X
6 |3 G: B4 N: j" s/ k7 J, b, ~os.tvboxnow.com2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。os.tvboxnow.com" Q) j8 v% j9 A
! h/ N( E/ k9 H8 Y" U& P/ k0 T- @公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* Q7 Y: e: T7 R, |$ s, T
. l; v* x& \' Q; V+ P: G4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。9 r" O% l. ]1 s- j# S
$ f5 H) |+ C4 f4 C2 |5 Q0 P公仔箱論壇5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。os.tvboxnow.com4 R$ j! w& h) ?: x# y+ l8 |. n
3 c h: P/ a4 ?0 Y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇7 P3 D G$ G/ M' C* L& ~
p& J" X/ P8 D7 Y$ P+ E7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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