[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
6 n9 ?6 ^2 S% o4 U; ~低筋麵粉.....112g
+ t; S; S; B% Z! p0 L6 S* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187g
4 b) `. _% G. Rtvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75g. f9 w) h8 E( ~8 Z& T' |' q
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
# {  \2 b& s( S  J! B0 X植脂忌廉.....適量
5 J. o+ {+ S4 [# K0 y) Etvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量
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7 h2 {6 q- {+ c% L8 C( j/ s2 ]製作：
" q) n  e& C* ~* N* T1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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$ X+ i! }1 ~" e4 D. I, c2 _  z: I公仔箱論壇2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。os.tvboxnow.com; [5 z" {& s- K+ X5 i

+ g- M8 C$ a% {$ h9 t3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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/ b& @9 {, y( _' H" _4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。. e% g. w" U; s
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。7 N+ [: v) P6 n8 ]: }
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。