材料：
# n; n, o0 H* F8 l8 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112g
. T1 z( w; U1 |9 V公仔箱論壇水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb3 E0 Z4 H% L, O
植物牛油.....75g
& m2 f5 B) `0 F5 q# R雞蛋.....5隻（打成蛋漿）* C* \- L# U/ l# t3 Q
植脂忌廉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" \7 F5 {: l% u# t
糖霜.....適量
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製作：
- _# n4 L5 D, r6 f8 q9 @1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。os.tvboxnow.com% @, k. I- A3 D: _; S1 W
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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, H" V3 x; {# p% U6 J9 s0 O) D3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; M! u- G8 V7 o% `& o9 u
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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- R9 u4 a+ _2 P9 G# ?+ @5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。+ q9 p- K2 a. f W6 J
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。, I9 ~3 |/ y' B
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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