材料
" ~- ^3 Y, s# c. yos.tvboxnow.com去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# Y6 q6 V+ e) R7 E; ^# t
精鹽.....3湯匙! k9 r- w1 H/ s9 Q7 x! ]8 r! V( E
鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇) x! N$ m+ ?. ^- p
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調味料：
' a: Y7 h( k* |: Y r4 A4 G公仔箱論壇砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" p5 ~+ Y' B$ k" [+ z" A2 L
精鹽.....4湯匙
4 D4 q0 W$ L% G+ d" Y雞粉.....1湯匙
" g' L9 d; J% ?& `0 H% @0 mtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙
2 C: B. H- N" |' ^5 X1 `, @tvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
8 B6 e! x7 Z$ I6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙os.tvboxnow.com S7 z$ u7 w+ r6 w- p$ G, h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# d5 Z8 u+ m4 ]# e$ T2 v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: _1 U. P+ Z" x7 P
1. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇/ J" V- `! S6 @: h+ U/ |: N! k: B
! v- |* Z$ p1 u2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- W6 |. @+ X; \6 j) x* |
# x V( \+ W D公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，" L$ ]* u3 K3 i. z \8 C# Y
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* x2 P' Z0 K9 f
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。公仔箱論壇5 Z7 W9 ?6 B* d7 F( M) F5 r
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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