[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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( ]( _( l$ @0 p! a3 L/ y) m公仔箱論壇材料公仔箱論壇6 @; H) e3 d  H, I# ^
食粉.....1/2茶匙
. m% k, i7 l2 V/ |: b公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）
& k+ V5 w  C4 t& [( a生油.....1斤（600克）3 `) Q& |" i! ~
燒乳豬上皮料.....1份
( c# S! L* N1 M0 b% xos.tvboxnow.com鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% x% |+ y+ z0 I$ z
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）, @4 O1 q! m- L% S6 Z
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' Q5 o' w( U3 H3 ~調味tvb now,tvbnow,bttvb. Q% W- R" o- r5 m0 U+ S" s, x) G
糖.....1湯匙) B# y( Y3 u2 y1 U& @0 i! D5 V
精鹽.....1湯匙
. G8 m+ u- \, j% a公仔箱論壇雞粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 }, ~/ n# \4 s2 f
蒜粉.....1/5 茶匙os.tvboxnow.com0 e1 L' G2 u/ E" ^
沙薑粉.....1/5茶匙
. z5 k+ p, ]1 G7 Ios.tvboxnow.com五香粉.....1/10茶匙
( h+ k0 `$ h9 O0 j( i$ F8 X! `7 I公仔箱論壇1 R, r5 E0 A# g2 E

- v9 M/ r' H( p. t公仔箱論壇做法
7 Y1 N# \8 ?+ r5 e# k公仔箱論壇1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。& [0 [; `( b, c7 _6 _7 J( v. I
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
9 [- i' \  K2 utvb now,tvbnow,bttvb
9 F4 K* c; D+ i# }) u3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇  h, Q7 j$ D) I' q  Z

8 p* I- z7 }& Z2 y3 j# l  W+ B公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。