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材料
% z# e; w) H& Q3 ~- g' Vtvb now,tvbnow,bttvb食粉.....1/2茶匙
+ I) {! }# s) c' w0 H- C6 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）
( ?' ?1 @. z, m( k" N2 F7 Q4 _tvb now,tvbnow,bttvb生油.....1斤（600克）
9 ?! i3 W4 d3 |燒乳豬上皮料.....1份
0 k1 G! k& Y+ K4 U5 Y5 x+ }' A9 L" J& Q& btvb now,tvbnow,bttvb鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
~3 l" D* V/ k! e7 l去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
0 K# E" H1 |& j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 X* e4 ~, ~8 U n' {. e5 M
) X" }+ e3 W' K: xos.tvboxnow.com調味3 k+ r ~. u/ F7 R9 p9 z- B
糖.....1湯匙( o# C' Q n1 _) F
精鹽.....1湯匙& J2 V. C. |- C& @6 W2 E! p
雞粉.....1/2湯匙. G5 m# \5 M3 b, I: \
蒜粉.....1/5 茶匙, x7 B$ `" d1 S- [
沙薑粉.....1/5茶匙
/ G% L8 I: k/ X6 x. |( A! i; t yos.tvboxnow.com五香粉.....1/10茶匙
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做法
' c, J: g. H2 X6 J( I+ _5 v1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾os.tvboxnow.com; ~* ?4 }. r5 [0 z% f
2 M( v9 O- t1 j/ ?( B公仔箱論壇3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
6 }4 X* l/ w# C/ \" T3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 y* m8 E4 K. W. N& m* s
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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