tvb now,tvbnow,bttvb7 B& a2 P$ B5 P1 z: l. T7 f
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 q* n3 F8 D9 i5 j
食粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R7 \) P7 s% J/ z P
蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb' o9 r& s% M& m& V! m: I# j z
生油.....1斤（600克）3 K; P$ V. f0 W3 F3 v2 K
燒乳豬上皮料.....1份% f4 S" u7 h, H8 g, X* [/ e9 c
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔! Z0 S' z+ m! _4 z
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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5 A5 T+ h. O {$ ^' k1 eos.tvboxnow.com調味
) `; a9 x6 ~" D A ?* K. W公仔箱論壇糖.....1湯匙
. I6 T% C8 I- Ytvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....1湯匙os.tvboxnow.com3 V- |1 c: s/ B2 V8 ?& ?7 ]
雞粉.....1/2湯匙5 E. X" ]2 _( i n
蒜粉.....1/5 茶匙
, y4 Z: r. n* k公仔箱論壇沙薑粉.....1/5茶匙
6 \) B( R% |, I# x) X' rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇0 j0 w6 l s5 _
+ Y H7 {$ x* d2 ?) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- M6 I3 ]' H ?
做法
$ [7 }' R- K' U2 H9 Fos.tvboxnow.com1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。/ |( c" N) i; C5 S& c$ |0 d: u) Z
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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& a. j) `$ l1 E/ A$ Sos.tvboxnow.com4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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