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【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
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. n6 r/ f: y- [3 E* R& P! \6 N食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。: |) X3 f9 E) n1 \4 Z
/ a* _( c+ k. v- V7 I# Q$ t壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。os.tvboxnow.com! c4 `$ L8 G7 z
+ V O: |/ e) o) I( J; K5 eos.tvboxnow.com嚴選日本靚米公仔箱論壇. v$ Q9 g( R0 B$ p# c! k# S
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。" \. f6 e' E, W+ Q% s
, C- Q% Z, \2 V* M公仔箱論壇不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。$ S2 [; g$ h, I/ `
! z) d% u& H# b% N公仔箱論壇花見日本料理tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 I2 J% a) Q* v" v2 a
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇& K* w- H* \. y; U" b! q4 R( p
平均收費：$5007 Q$ v2 o1 ?4 I6 ?% f0 p
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" o* r q9 ^: y2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 3 j+ `% Q* S7 m2 i$ ^$ K6 t, x
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# D- G; Q% D6 M- ios.tvboxnow.com【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 7 k4 A' z0 k: F% {$ _' K5 ?0 H! c
+ d) r8 m2 `& d Zos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- l; P9 ?( }* Y' G8 {3 E
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 公仔箱論壇; E4 L$ [( l) }4 I) [3 N
J6 l" ]+ s$ z/ H6 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. f3 C, |' N
【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
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3 ?2 }) e6 \: N% p6 p- q【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 8 B% P7 D+ R/ c$ \5 X7 K: H6 H
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+ P" {* a0 Z0 h一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 os.tvboxnow.com( d: }/ g8 f L2 r7 ~+ `
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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