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【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 + L% q' Z$ m i3 y9 ^
$ w1 M9 m, N( X# U. m0 ]食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。! n) j8 x% z9 l b. h Y+ h
( L( `2 P2 j, u) X/ }壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。公仔箱論壇+ G' }# e$ j5 v( ?: e3 @
% P! Q) G/ T$ L! p3 X# c0 S! }' C嚴選日本靚米; @7 ~# @& ^/ H3 ]
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
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2 Z, o, Q: ]& n) r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。os.tvboxnow.com! |! Y$ o; R1 y5 z& V/ T
5 R: k' K; F: ~8 [+ Dtvb now,tvbnow,bttvb花見日本料理tvb now,tvbnow,bttvb% Q" _8 \: }7 |, M# H! X$ r1 U0 O
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心os.tvboxnow.com5 Y+ ?# v5 p/ n# u
平均收費：$500
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8 C+ H/ B" ?. d: ~【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
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【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 9 g. s6 i/ E' E8 C! V) [0 h' P5 K' C
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【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
1 ]# o: c3 }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! [. n2 A X8 z. K8 T4 B5 ~
- R+ o8 W) g* i+ m1 V6 i. p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 + |" d1 \+ _0 m7 n
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( i1 D N. S l$ s* z4 y! E公仔箱論壇【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
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& b6 k9 U* h, B" M# ~$ ~* N公仔箱論壇一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
/ H' O/ K3 |. p8 j5 M7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# o0 c# }, n8 P% X% Z
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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