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蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! e5 x* R* F1 |* O3 n9 d
豆瓣醬.....38克
7 N9 L# G( E, i1 K. z薑米.....1湯匙9 i. R* G* z1 K& X
蒜茸.....2湯匙5 R. r. V3 P0 y- M: Q4 Q4 z
光雞.....1隻（1200克）
) b T$ t& V, F乾辣椒（切小段）.....2隻
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調味
2 z. N# L% y3 C; Q公仔箱論壇醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ y; W, E4 f, l
砂糖.....2湯匙
1 {; c3 Z0 I, X8 |7 t6 z3 M9 L白醋.....1湯匙
& q. I" v5 }7 {# I# S. T紹酒.....1湯匙
( L- d' `! I: ]; s; mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I! u$ J! f% r: V6 l0 K4 ]
麻油.....1湯匙
) e; o! X; X, m2 g7 rtvb now,tvbnow,bttvb花椒油.....1湯匙
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$ t$ ]7 c& z: L B$ g; wtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 q; |2 Z2 ?& z1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
- p& u! g7 h$ I0 C% s$ ?4 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 t$ L) A/ E9 r: ~5 n5 t
2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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; k+ {6 A3 [% D% }3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。os.tvboxnow.com$ s3 v1 v4 [' z* Y$ G B
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ t" D3 f/ D( f f
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發表於 2015-11-10 04:51 AM
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