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蔥花.....少許5 _# ^- ]1 c; _/ J5 C0 N
豆瓣醬.....38克
' Q- m" \( r& N8 f公仔箱論壇薑米.....1湯匙+ t' A5 h v9 o/ B1 M ~
蒜茸.....2湯匙# r7 y3 L$ A) _+ e
光雞.....1隻（1200克）
! e! V3 T2 B! }% E1 v$ x* K* n乾辣椒（切小段）.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 v" q- y. K* U) L& Y" b
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# U- X# n+ l9 b+ M調味tvb now,tvbnow,bttvb5 L# }0 w9 b/ J, Z
醬油.....1/4杯
. O8 ?% E6 u, }4 \公仔箱論壇砂糖.....2湯匙os.tvboxnow.com& E* w$ A$ j5 I J$ W) f$ p n4 m1 I
白醋.....1湯匙
7 V; L1 g* N: k% M( r公仔箱論壇紹酒.....1湯匙1 L% [, ]$ @3 }) n1 h' M+ Z
雞粉.....1茶匙. d3 a' g) f8 i |1 u8 A
麻油.....1湯匙& ]' R1 G$ I: g
花椒油.....1湯匙
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d, Z6 ?9 @# O, \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
" `+ k, i; e7 @& O6 ^1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。- @5 X7 E- T3 R3 t
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。os.tvboxnow.com z+ @) R6 l. _: F9 E7 k8 H
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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發表於 2015-11-10 04:51 AM
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