1--麻油鸡 & D$ I2 I* \: i) \+ T% U1 C
【原料】os.tvboxnow.com# P/ u8 }% x2 x) s! t) L5 C
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
, N$ o" C! d7 n( T公仔箱論壇【制作过程】os.tvboxnow.com$ P/ N0 \7 l4 ^
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 公仔箱論壇+ i2 i7 W/ y4 p+ l% M0 @
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
0 D9 `9 Q5 _3 h% ^5 Z0 J3 ]3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。7 d9 n$ @4 i7 X
2---姜汁热味鸡 os.tvboxnow.com( ^$ T) P2 M" E) S/ M
原料】
* Z; X6 n8 \0 @1 i9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 3 @' T; }2 J8 V: F* C6 Y0 v% }1 a$ Y; W
【制作过程】
( k; Y1 s5 @6 |. C) Q1. 将鸡肉斩成块；
2 J4 t' z. {' \4 B4 F& A4 R9 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
& B& D" I5 r( y. D$ a- t: ]# X3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
: m1 i5 r8 p$ E# q- N公仔箱論壇【特点】
$ U9 r- [. Q/ a7 V" I7 a% }, v公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
7 ]* Q* I1 S1 eos.tvboxnow.com3---干烧鸡翅
% ?3 n4 F L6 | f. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
7 \; |: H& l6 T0 D公仔箱論壇鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
6 A( X1 m) Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
( a: Q4 [! P0 hos.tvboxnow.com将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: C/ v' E6 X9 F/ w# L【特点】
$ t" Y$ k+ Y6 ~& L! N! }os.tvboxnow.com四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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