1--麻油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb c, a% L t }6 G+ l/ m" L0 B
【原料】
& {) n9 b* H0 ntvb now,tvbnow,bttvb蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 ! w) ]5 L8 B. N) b% d0 Q
【制作过程】
) I" M* X% |* W1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
1 s" G& W# p% qtvb now,tvbnow,bttvb2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
0 K2 Y3 {: {: ^) I5 P2 c) R( I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 }$ p2 [- R. n& [
2---姜汁热味鸡 os.tvboxnow.com, p9 \# x0 W+ _6 u( H# c
原料】
) i7 a* F" {8 t$ r* s" m' ntvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 U7 j; i9 }) o
【制作过程】
, [ |+ o* u) o5 W+ p% C% r- T# O公仔箱論壇1. 将鸡肉斩成块；tvb now,tvbnow,bttvb9 m# A1 X& M' y" q3 i& C. z) z* D8 q. Z
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；os.tvboxnow.com4 j* m" W" T, n: p
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
7 z T$ C0 s) m- L1 d! T公仔箱論壇【特点】
- d, V& S% ]) D( f姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
% @; ^- ]$ {6 O6 ^& K& Stvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅
; B, z8 t0 j/ @# `4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
8 S+ F* x* d6 k9 [1 i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
3 U. X( l1 A3 l( r1 f& |【制作过程】1 {; T1 S6 I4 ^' S6 Y4 y9 J
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: A& t3 |, E2 A【特点】
9 V( }# r( p9 |" q- \" D7 q4 v公仔箱論壇四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
| 