1--麻油鸡
* z7 l) ?; [: F1 nos.tvboxnow.com【原料】
$ W# b; `% u( M( k1 t蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
! ?4 t: q$ U" o% h【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb: [7 m( B, q/ O! B, L5 o" u
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 公仔箱論壇* ~9 B r7 ^4 I& O' r
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；os.tvboxnow.com) U5 v# }$ P; ?, Q* E! }6 ]
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
1 ^; Y; a" d5 f Q" P公仔箱論壇2---姜汁热味鸡
: o$ @2 l+ e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料】公仔箱論壇 J7 u/ r) t8 f; i' J
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
- s$ W, ?7 j+ l7 o. r( k# ^tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 ~7 d' ?0 ?" P% q6 }. V
1. 将鸡肉斩成块；
: Y, B- g1 E! K+ @ b* X2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；os.tvboxnow.com- W. J" c) B% K. ]4 A0 R) e2 r
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r9 i* O! W) \3 d3 Q/ l
【特点】
4 T# C7 O- K: }* @1 l% G姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( {# J3 K1 K A0 y
3---干烧鸡翅 os.tvboxnow.com5 F4 R5 c8 W- r+ J
【原料】
; s, @2 q7 Y# s5 u0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 * J* X4 b) F0 j3 W( Y
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb0 o; d% e& w7 }. C' Y5 _. R' E* i
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 5 q0 f" u% `! z3 c. i* d9 F/ m+ W: k
【特点】
3 v. w) R( s+ i* E- j7 _1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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