os.tvboxnow.com- l6 O) v1 z- b4 G8 F9 Z
材料公仔箱論壇5 h2 G3 r0 Y# X) k) P. Z/ I# `5 m
蛋.....1隻os.tvboxnow.com: x. l% D2 c( |) L7 Y
薑.....2片
4 D) @- |, o& s, H4 s: ~0 Z% d雞扒.....2件
" n/ ^) O1 o% x, R& \; r魚肚.....30克
W% ^/ R3 }" W$ h1 Z& j: `! hos.tvboxnow.com清水.....400毫升
5 n1 N: j$ j, }3 R3 f# |公仔箱論壇金黃粟米湯.....1罐
7 Q0 t, P+ u6 d) g+ D) Los.tvboxnow.com W0 q, i. l- d. {7 T' U$ P
c+ B7 \ `) a7 H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ g* L$ o! a5 L0 T1 v
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
, j( s, w% m4 [0 b G公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 R8 @$ j \9 G& Y" c
2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
# _' k( _- g6 [3 p4 @- jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* N: B6 Z8 R& O. b" g
3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。os.tvboxnow.com# C/ p$ p; z- C
tvb now,tvbnow,bttvb# [1 B' M/ m- [- q _3 z0 ?5 b
4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
! {. b; X, b3 C% i S+ F/ C; `公仔箱論壇
- l+ e% Z- ? U" o" H: I6 { @/ g, H! @
小貼士：
" Z7 i; w$ Y$ jos.tvboxnow.com魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。$ q7 K1 z% z1 ]. N* K
tvb now,tvbnow,bttvb* r( H# R$ P- |- l% G, d) i
調味料可因應個人口味而有所增減。
$ k6 |+ Z: F0 _2 k公仔箱論壇4 E6 U* b( X2 L# ?% q
|
發表於 2015-11-9 05:28 AM
| 