[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 t- z- T& W3 |
蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ M6 c, H6 p' n/ a2 Q) T
薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- @3 P9 |' C
雞扒.....2件
3 q. B0 ^/ ]; d. w/ Q  Wtvb now,tvbnow,bttvb魚肚.....30克
, }3 Y2 }7 K: y7 Otvb now,tvbnow,bttvb清水.....400毫升) Y* c# [3 K9 T' K
金黃粟米湯.....1罐
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+ U8 e) m+ \" s0 {公仔箱論壇
9 P4 J$ X7 ~0 O& m$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ T' I- R: i* |  o8 j1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。公仔箱論壇0 M( e+ O" F1 k: C/ ]
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。+ v1 X$ ^5 c/ J% f) ]% a

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$ i) `4 U) |7 b4 Q7 b小貼士：
  U' x: k7 e5 ]1 X0 A! ztvb now,tvbnow,bttvb魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。公仔箱論壇4 W, a- B$ u- t7 i

% f, ?$ ]9 }4 h9 ]1 @( `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料可因應個人口味而有所增減。
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