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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 [/ ] p# L& F0 O9 H5 @$ n* F3 P
雞蛋.....2顆
. ?0 l% u% {8 @' h$ P E豆皮.....1張
9 E3 d6 V0 p+ S7 e- j; @) z! r金桔餅.....2個
/ i0 J7 J$ W- H$ ^" I1 _公仔箱論壇白芝麻.....1大匙os.tvboxnow.com6 ^4 N! G6 T' A: {
冬瓜糖.....30公克
% r+ ^2 X6 q# A9 v) S公仔箱論壇芋頭丁.....150公克公仔箱論壇; |5 ?( y4 ^/ M9 G. D$ y7 f3 w ]* F
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb& I4 ~* w: }6 }2 s( X
中筋麵粉.....150公克2 ]7 j( s5 L7 H# U5 Q7 H
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, `# l! f/ n7 H4 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
% n! _( b& T: p6 c/ Qtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克
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0 \. j/ C; S7 C8 O% U& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L: c4 P7 f6 a1 w# A4 ], Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
+ d' g9 p- p0 s, J; M* X公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ n: l( `* ?
公仔箱論壇" {/ M! H- M* J+ L1 C
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( l0 F9 t2 \9 t: O: M* [; G' z
) f( e# V5 v' A# q; K+ xos.tvboxnow.com3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
' R- `9 g, G+ ?% K$ b, q作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。/ t$ a; F- n3 K- F( I3 [
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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