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材料os.tvboxnow.com7 P5 D B. q6 t- C# k) o; H
雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% _, f8 @* S# v! T& s7 K5 [
豆皮.....1張7 i. V% X/ M. s' Z: P3 y
金桔餅.....2個2 T0 m0 r0 z H5 l$ f
白芝麻.....1大匙os.tvboxnow.com9 H. n* C9 @! l
冬瓜糖.....30公克* @: F/ Q3 U8 S8 Z
芋頭丁.....150公克
1 X$ I, |; G% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
8 ^1 B! Y) L2 Z* m! L. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
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2 z- j: h% @: N M- k# a# dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* ]' q) r0 [0 y3 e) S公仔箱論壇白砂糖.....50公克
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作法
5 @/ x" V) H5 c0 hos.tvboxnow.com1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。os.tvboxnow.com; j5 b O y2 S! X7 V3 T7 S1 ?
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8 K9 C! ]4 w" x) o$ gTips
( m% ]4 ?6 Z0 ?. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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