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" t7 K. D/ ~5 P: P% R& |os.tvboxnow.com材料( { @9 X. A3 S
雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 i+ f3 r: q: ?2 P9 X
豆皮.....1張
' l9 q6 l2 w8 u4 v+ T* ]* ~金桔餅.....2個
/ S D0 Z/ c0 t# e2 T3 v: dos.tvboxnow.com白芝麻.....1大匙
6 M& t' d6 Y" L) ?/ K7 m( a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ A& O% l- A
芋頭丁.....150公克
. z) M2 v! I# q& Uos.tvboxnow.com豬板油.....150公克
3 }; G8 b5 N) f" B$ {2 Z+ C3 ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
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6 `" ~2 @6 \8 o) Los.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇: M9 n w0 g7 }' y9 Q. \( P
白砂糖.....50公克
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1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇& {* Q( A* z: H& U
/ o& Y+ t# ~& v( C) k公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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0 u# V* B( r2 F/ q: W/ o- e/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。os.tvboxnow.com: n; J/ R# R5 T. [
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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