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0 _/ q" R* w+ c! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 m" m4 i! z. W
材料
* V2 |: O* h9 A- E" ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
3 Y" W) T; C9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張" a4 G% D" a/ u" U
金桔餅.....2個公仔箱論壇% H1 P Z, P4 B$ j
白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. H# h0 G6 J7 A0 L6 C* z/ v
冬瓜糖.....30公克
5 s% { {+ p7 S J e8 N9 ?9 |0 P" K公仔箱論壇芋頭丁.....150公克公仔箱論壇5 u8 x4 t5 M" t5 n, F
豬板油.....150公克
) \) e+ [3 }0 w3 P- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb' V. {) n: g6 Z# e7 ?
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調味料* m; x; X# U5 k: j2 Y
白砂糖.....50公克 ]% N) n E# l0 `2 M* X
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作法+ a; `! M; Y6 _+ [
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- o7 @$ h4 Q1 b2 P
" w9 D! c$ L7 \3 l. f; U% G) Y公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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% S+ k) C" G6 M8 @( [3 E4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* m' O/ l l. c7 _: N! @. I
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- H1 l4 e8 q1 `Tips
7 F0 G( m) v# h7 u% c2 Q! O* Jos.tvboxnow.com作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。) t7 u3 `. `: q/ y9 Q x6 i+ k
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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