繼一宝後，中環鴨巴甸街最近又新開了間高級天婦羅店，新店天海門面開揚，落地玻璃門大方展示只坐十人的長木吧枱。日籍大廚長澤先生來自靜岡，曾在當地開設居酒屋，今趟來港主打天婦羅。晚市只供應一款套餐，九成為日本食材，每日黃昏才新鮮送到店。靜岡太刀魚炸得肉嫩，北海道松茸多汁，粉漿再薄點更佳。牛蒡先在醬油、高湯浸煮一晚再炸，鮮味更濃。講究得連蘸的海鹽也分三種：沖繩石垣鹽、瀨戶內海海藻鹽、伊豆鹽，鹹度大小各不同。事事考究，價錢自然突破千元大關。
# ~6 ?, n' _4 n2 n0 T% R1 Gos.tvboxnow.com
7 m6 K$ ]) L2 c2 d: I( P' utvb now,tvbnow,bttvb天海
2 X! B+ z$ g$ d: u; u6 r. @4 l公仔箱論壇地址：中環鴨巴甸街tvb now,tvbnow,bttvb" h) Q5 w# \6 J7 u3 O
營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm（星期日休息）
$ E+ i- J9 B4 }平均消費：午市提供四款丼飯及蕎麥麵定食（$180/位），晚市只提供一款套餐（$1,300/位），附先付、前菜、刺身、12道天婦羅、蔬菜、天丼或天茶和甜品。( r: d% {: B2 c9 G9 C
tvb now,tvbnow,bttvb4 y! b Y: D/ d4 g
註：晚市需先預訂 |
發表於 2015-11-8 04:39 AM
| 