$ ?% A4 D; B2 X6 C+ K9 g7 \* a0 ]材料（4人用）：
/ t5 E* H' V6 E+ K# V# L& }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯4 C# Z. f. C1 L3 w0 g2 }. J5 S
油.....1湯匙（爆雞用）
: l% u* ?# s+ btvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
/ t2 `7 P- v3 r1 i/ utvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
|1 ?; z, w9 S8 d/ X" Y( c% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @! b. O9 V* {; U% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：
I; N4 S2 `. w" I* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙
. X3 }$ ?7 o( V8 Z黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# g/ e5 D% \( Z1 V: B8 [
薑.....2片（切絲）
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醃雞材料：
W$ d# ^: m3 P( |油.....1湯匙
' M+ o5 ]$ H! Q$ Q5 r老薑汁.....1茶匙公仔箱論壇* ]- t! e: n' [% I* R8 M+ w' u' N
岩鹽.....1/2茶匙0 i5 Z7 [! b5 X2 L$ J9 f
黃糖.....1/4茶匙
9 t- {+ V+ { m L豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ W' T' h( x5 Q5 q
麻油.....1/4茶匙
8 e3 F9 G7 d" s c2 Y( C6 _" A公仔箱論壇
) c* L# e* A0 z, c" w1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! Q3 |: d( U' l$ l
煲飯材料：
; }# e4 E3 y! I公仔箱論壇薑.....2片公仔箱論壇+ `- O5 i% O0 U$ ]0 I# k
水.....3/4量杯2 p) [! `( g/ T0 o# k5 O/ A7 L
蔥白.....3條（切度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 h" ]( o6 e/ g) n; c4 g4 {. s4 i
天然清雞湯.....1.75量杯
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3 z& B9 y, S& @8 e" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
0 I" M; U0 `, M! w黃糖.....1/2湯匙
Q- g7 l x2 n! Wos.tvboxnow.com淘大老抽.....2.5湯匙
* Z# R" m) ^8 L- X% E4 R" P大孖頭抽.....1/2湯匙 v) ~. c. Q0 c( V. l7 W& ?% `4 Y
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做法：
$ Z0 r V( ?5 Z* c) _4 n, R2 [0 r1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- I9 W a! s- W, z
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& ~/ q+ @5 E& x
: J% y! ^# \& A7 v S8 kos.tvboxnow.com4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb! n* o4 }, k2 w% Q7 @1 ?7 O
2 N+ I# ?* d) ]& [tvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇+ Z7 K1 j x( L* c T
* \& x' s) @2 k6 Mos.tvboxnow.com7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, S; E" x) D, W& ?! [0 p
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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