公仔箱論壇/ r8 T% I }' X1 B
材料（4人用）：+ r t |' ]4 Q: R
米.....2.25量杯* T+ p% d; q: c# Z2 z% n' y
油.....1湯匙（爆雞用）
3 K) Z S+ l R- Wos.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
" ~. H" I6 ]% y: D新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 z6 A" a6 p! t
, ^' e! J0 J* n& \
蒸鹹魚材料：
1 b7 E; Q0 @, E, v/ v: u' u7 E# Q9 ~油.....2湯匙
4 J' j" t8 n$ G( g5 E; v黃糖.....1.25茶匙os.tvboxnow.com1 M# c# Z& O8 D- K2 ` `2 q
薑.....2片（切絲）公仔箱論壇 s" c- I/ j' O$ ?
公仔箱論壇- N! X: y+ i: S# g% E0 _7 X
醃雞材料：2 R& y! G5 Z7 n* Y4 @+ x3 n, X$ j
油.....1湯匙
9 b9 S2 b/ D5 p h公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙6 b$ ?# P7 ?5 f0 C
岩鹽.....1/2茶匙
0 n4 P; `; B, j' J1 P5 btvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙+ M/ z$ d) C( g8 L9 Z/ M& E. e/ b
豆粉.....1/2茶匙
3 `) z2 Q7 }" Z5 P! ], |5 A麻油.....1/4茶匙3 E) _. Z C7 E- z
: q$ W+ e. ^, [& }* N% x
! g Y( P k2 l# m2 s煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, O) q) y0 \4 f( A
薑.....2片
* A4 N8 R" |: I* k8 c3 L水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb8 F) |* u- X& l
蔥白.....3條（切度）os.tvboxnow.com; N3 O3 i$ R! D/ \" O8 P7 }2 ?
天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb' D' E5 `& D/ J: S+ X( Q! ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 f" F8 [& N4 \; S7 p$ q
" n) H6 d( t+ E8 r* ]. q撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% \! d6 W- t3 ~. ]! L, ~
黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- R3 ^; U6 |& L! ]7 t
淘大老抽.....2.5湯匙
8 ^3 k9 e5 N. H) }0 O' w3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖頭抽.....1/2湯匙$ B$ I; I- }: N! @( x* ?3 c8 P
2 d6 d5 \- j# Y公仔箱論壇
$ ?) p; E/ V" ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
X9 o0 k5 ^; x- A; C1. 沖淨鹹魚，抹乾。
' s9 O9 r z, n+ e# ztvb now,tvbnow,bttvb
1 H& d+ @( e% c, u2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
: s# o4 H" |% qtvb now,tvbnow,bttvb
4 w" c# n- ^# y& H公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
# ~. T2 z1 T; \. I( Bos.tvboxnow.com
% x- ?: Q1 p8 V" A) G公仔箱論壇4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
- f! m* Y. w6 V公仔箱論壇, `' o5 a6 S, O4 H
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
" H) D9 ]# ~+ B+ a' J2 f- mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 }- y% d& U2 S! B% N% I
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
& @2 N! }/ p6 c; y$ B* Q
/ N: z. n' {6 W公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- K7 S# g, y/ a4 m* T# F3 Z
* P6 ~+ j6 Z8 i8 ~3 v
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。; {) a6 n, F, G( n5 W
1 o3 O7 W" C- V8 P2 z+ Ros.tvboxnow.com9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。os.tvboxnow.com* t, O. Q3 c2 P! m7 `
|
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 