3 j" ?8 Q" k2 p9 N$ ]材料（4人用）：
1 l1 l1 X; p% @' F$ k* ~6 f2 N米.....2.25量杯 D% l3 Q `; E' \- R3 S
油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb1 a- p$ A7 _* \, k
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
- ?6 s9 |+ I3 a6 w- \) [) {" p+ Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）公仔箱論壇' z ^/ Y# a; w2 r
, I! n2 D1 f/ d
蒸鹹魚材料：os.tvboxnow.com1 q3 {0 {+ |5 j) n' ~7 @! h
油.....2湯匙
' J& `' Z) v1 b6 t; d! J& j0 c6 z黃糖.....1.25茶匙
( ^# H# {. g1 k5 P+ Z薑.....2片（切絲）
) M$ v* b T; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F$ O6 |" m% |2 m8 f7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb; M2 J$ b1 \2 s( e2 q* y' f
油.....1湯匙公仔箱論壇! i& _! G/ v$ R+ [1 g& t
老薑汁.....1茶匙. B1 O" i \* d, k$ m
岩鹽.....1/2茶匙
( _0 U2 q: f: J+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 w ]! B* J7 I' x3 O
豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇$ W* a; y8 b3 w: g% Z7 y
麻油.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 a5 @8 a8 M* n. b( i1 ~( l
& i% p& F$ M$ A3 {- q7 f
, C# c6 o( h( S公仔箱論壇煲飯材料：+ R8 R$ k! F% l' e
薑.....2片公仔箱論壇. D) t: ]5 E" }/ Z
水.....3/4量杯
+ J9 W" }! J& H9 i公仔箱論壇蔥白.....3條（切度）
0 F* P* K% R5 s+ U: G天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇) i: b3 ?+ n# A5 T2 u, D' g
$ |5 k; r2 \1 I8 d3 D. @5 a公仔箱論壇
$ ?! r( m- c3 P5 {8 a撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb; j3 l$ O* U' k' |
黃糖.....1/2湯匙6 v; L- u6 b7 Z) F
淘大老抽.....2.5湯匙
) k; v ]* N! @os.tvboxnow.com大孖頭抽.....1/2湯匙
9 m) C$ [6 a0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X, Y* z2 L* N, r$ e; `+ n/ q公仔箱論壇 z6 F: {+ g3 H$ ^* ?9 H
做法：os.tvboxnow.com( m, Z4 h |# f! b
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
- t. T' q# c5 k {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o* o0 n1 }( Y( ]os.tvboxnow.com3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 S L, J1 [/ _: h7 N p
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。 W: \* |. l+ N& v' f
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。os.tvboxnow.com* ^, P9 U- _) S$ T& U% M% [
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。& p; k; @' m2 E' n6 X; U
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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