# T/ Z* s0 l# K: D/ L4 kos.tvboxnow.com材料（8人用）：$ O; _6 E) v: y/ A/ X
冬菇.....6隻
' ?5 b* x4 O- k7 g/ Y; z1 t% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- @+ t- z$ M; U
豆卜.....100克
' L8 F* @6 B8 _; b燒腩.....270克
% `: M+ ]. D7 v7 D$ v& A- G公仔箱論壇海斑頭腩.....900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ }% ~; C. z) h3 U7 k
老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 m: W/ r3 f5 X4 X; N
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚os.tvboxnow.com) _& ~$ o! l3 c, u' C/ t/ [4 ?0 h
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
4 H1 L2 ~ S4 M: w! D% x$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚: O3 h- V! D8 L% Q
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇3 B( J. t- y( B7 N9 |% D# z
3 ~& ], D0 e, R* i* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& T, O1 a- V" ~$ D
醃斑頭腩材料：
! E2 I& }; f3 }7 @) |! I Y公仔箱論壇蛋黃.....2隻
# k# s9 x7 G" S5 v3 n( Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙
; ?) j5 L+ Y+ R; S/ r' S% s薑汁.....2茶匙
& t5 t$ w) @5 n- P) q% ros.tvboxnow.com紹酒.....2茶匙
% Y/ D9 N U6 \/ L: m岩鹽.....1/2茶匙os.tvboxnow.com% } K. D' G' e. V B& D* t1 l7 a
生粉.....3.5湯匙
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調味料：公仔箱論壇% Q" G8 _2 d( e1 \. q8 k
蠔油.....2茶匙
; F! y! b. T1 k公仔箱論壇黃糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 h+ N+ L C5 ?
麻油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V* d3 e4 J8 {) g1 T
天然清雞湯.....2杯
. K- l1 v- P" vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇水.....1/2量杯公仔箱論壇' N4 ?- s5 a* y5 `. Y3 v$ {
胡椒粉.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 P+ l& n2 A/ F
大孖盆曬生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e: h. C* c- Z, O! `8 J5 P
) ~5 o+ l' F0 o1 e$ \6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 j" \% z0 b8 ^& g6 ?9 I
生粉水 ：
0 n0 T" I8 F( f% x }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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* O$ e9 B& N. c* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 w# H2 g$ I4 _& e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ u9 o9 T6 f% z: q
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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1 R5 x7 @" z: o1 \0 \0 h4 {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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' ? n/ N4 J/ o5 W* T! Dos.tvboxnow.com03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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& l1 b& [ Q( v5 Z0 Btvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb) K e8 k! B2 H7 b
. J. }4 x3 E! h& w; w9 \3 otvb now,tvbnow,bttvb05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。os.tvboxnow.com- h4 P: S: r2 G% V8 L. [) X6 E5 F5 }
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。os.tvboxnow.com% q# ~4 @' `8 N! e6 I5 i4 D
+ ]$ \% l& o8 [4 Nos.tvboxnow.com07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇) ^3 T. [& t) W
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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, {0 Y2 a \7 [6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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' z% h: F$ a5 ?& c; J8 fos.tvboxnow.com10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 p4 q$ i7 c. C: p8 @( e
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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