tvb now,tvbnow,bttvb& e/ }/ B+ u Z8 D+ m- t
材料（8人用）：1 n0 x& g2 | m
冬菇.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% i3 m6 i7 i6 L
紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 i# e8 O6 G
豆卜.....100克公仔箱論壇* }. y0 D9 d$ t! ]% w: y# ]- m) m
燒腩.....270克8 C8 \1 L) m4 j- K! `- M8 p; Z2 b
海斑頭腩.....900克tvb now,tvbnow,bttvb7 z' {1 C1 \/ J$ R$ W% P
老薑.....30克﹙切片﹚( l( x; \% \+ E! x4 o) X
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
) k. Q+ n6 w5 M. z q% d% u公仔箱論壇蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
+ g2 r1 q8 V1 S$ f2 h; q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
! s5 i' N! p6 stvb now,tvbnow,bttvb花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' \, M2 d: _3 B# |8 q
4 |8 w p0 P" N$ h/ M5 M
$ q \/ o# p9 {% q2 d+ otvb now,tvbnow,bttvb醃斑頭腩材料：
* }, z9 ~: _" o. N0 U蛋黃.....2隻
5 m+ n; f7 a7 ?1 y6 a- X! v# r5 c生抽.....1湯匙
" U6 b" f T" K# Ztvb now,tvbnow,bttvb薑汁.....2茶匙
7 ~( F+ c) ?1 \9 D1 ]# o* n2 d+ f8 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙8 {* a q' }6 u4 H2 b, x
岩鹽.....1/2茶匙
, P, `+ r5 O: X" o5 Y: Z/ G- C/ q6 r公仔箱論壇生粉.....3.5湯匙
5 I% N: y! w7 n: K" B- |tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ X* y3 f/ C6 O( u7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# b4 L) I% I. j& P0 |* Z9 ]
調味料：公仔箱論壇$ E* C" z6 l0 |. h$ \
蠔油.....2茶匙
& [ D( |+ j" ]* Z0 q; N- A/ g# D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1茶匙0 {1 A7 W) e2 D4 x* a& p6 h
麻油.....1茶匙os.tvboxnow.com [' A Q% ~3 p
天然清雞湯.....2杯
9 V0 x6 F' ~8 k1 \# {! ~' _" h/ g冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! D; z8 _0 p, B
胡椒粉.....1/8茶匙
9 W" o. I3 J) H7 O# ?% I大孖盆曬生抽.....1湯匙
. u( | N* L7 \8 [) s4 q! S6 N
) K' q- c/ w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
! b5 E) ~" c9 @) O2 G1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：9 |/ ]6 o- i" z
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
: y7 ]1 V, U4 I+ i% d) Btvb now,tvbnow,bttvb
9 R! Y1 T3 O2 B! ^7 D Y+ r# P
7 a, B# }4 V, X& ]4 Q$ C做法：
& n6 a1 F+ l! ?4 R, C m01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。os.tvboxnow.com% u* L3 m( q2 q7 K. ^
9 Q( u6 q7 `+ H V( V# N) O/ J, g02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, j1 q' z4 k
' f& y, T8 R% y- |7 z1 X" d4 \
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- A \$ U0 E; F& x
tvb now,tvbnow,bttvb4 U! U; G4 M3 `) O$ S' Q6 B* z
04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
5 @! W+ V7 T3 K4 o7 Z- r, x: B! r s5 g
05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
; C& ^8 Z; u8 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 M& {0 y2 K; m
06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
. l1 C* A0 a: u1 itvb now,tvbnow,bttvb$ }& W' S0 S5 C9 y/ C4 J
07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
5 x' }- C( n; s7 q' b }
: |2 }5 k% X% `. H4 N* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
$ r0 V" n& P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 f+ K r" y$ U$ H. W5 i2 J- F
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) @5 H: d' R9 v8 W; f# z
" R3 K" g% {0 z5 n3 u* E" s5 V10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
2 Y5 R2 P: G% }7 wos.tvboxnow.com
. ]* I9 p T0 t; N% l6 I, c; Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 