0 ~, J6 q0 O. a/ O" h/ s/ q公仔箱論壇材料（8人用）：
0 r4 B7 |" I% Utvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....6隻& p {& m2 G1 q4 j0 z2 ?
紹酒.....1湯匙
. E1 O4 O7 J- ^+ r& x豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb. G/ o# n8 B% r
燒腩.....270克公仔箱論壇0 J$ Q: F) Z1 X8 T
海斑頭腩.....900克
4 S4 T3 v, {4 ~0 Y3 A) b7 V9 h. Aos.tvboxnow.com老薑.....30克﹙切片﹚
+ b3 E$ O4 Z* z4 M" {: ?- a+ Ros.tvboxnow.com蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
5 h4 n x# w# \2 {& y0 Y1 {& D蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
0 `- l2 d* c' x# n9 s. ]' a* P, @) yos.tvboxnow.com陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚os.tvboxnow.com- K" d- B/ w1 G
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
3 C: t, ^2 C0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 m1 p2 i" ?
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醃斑頭腩材料：
. c0 u. P' d/ @7 i3 P2 v2 R r7 s公仔箱論壇蛋黃.....2隻os.tvboxnow.com& E' y0 ~) {1 D. a# F
生抽.....1湯匙公仔箱論壇5 }2 J B; d L5 v1 C8 L, ?) b6 o, H
薑汁.....2茶匙
, r6 i1 H2 p7 u. A9 ]( U, e J! o公仔箱論壇紹酒.....2茶匙
. ?3 t- e$ N: h8 z# s4 T. L( `( s- }4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙
: ]" g. c# U; x; s+ s6 K5 p生粉.....3.5湯匙. q# ^: ^6 ^& X6 N' {: X
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0 p- R5 W: \. }# f' _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 K- h# @) f5 F3 u4 y
蠔油.....2茶匙8 A8 `9 {' t* Y( u' [% `; f3 J7 n
黃糖.....1茶匙
, U. b5 Q z& X0 r# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙: A: \( p D5 W" d- q
天然清雞湯.....2杯7 C0 I+ m4 w0 G( c/ ~; W
冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! h+ O8 N/ O) z: x4 f
胡椒粉.....1/8茶匙os.tvboxnow.com# C% [+ D2 `- X3 n
大孖盆曬生抽.....1湯匙
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8 ^9 ^) @' I' y1 {7 g& {' ~# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 S! B8 E% S% }
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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# g8 Q8 ^( Q6 x- n) Yos.tvboxnow.com做法：- k& F2 x! u4 ]9 l
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。os.tvboxnow.com! b4 J5 }# u( o8 E2 J
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb# H4 z0 b+ d i5 b
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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9 A, }& x4 j% v6 G6 i* g+ q04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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# A {: W2 P" @( ?0 j! }/ `公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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. p# B! J+ N7 Z, stvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。os.tvboxnow.com# R" m( X- C7 a3 H/ A$ ~# ?
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。os.tvboxnow.com+ U- v$ j( q, {6 b* G
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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7 O) b, W+ W& X1 ~/ n10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( d3 |1 m/ I$ X
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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