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馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ x) u, Z% U9 N) t
油.....2/3湯匙$ k1 i @+ M& @; b9 Z
馬蹄粉.....90克
3 y3 Q# R/ Y0 | I1 o) ^3 Q% z碎冰糖.....130克
5 n' i' R# m6 _8 Q# g! Z) |% r8 hos.tvboxnow.com新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
! V+ G+ t9 w$ L. y5 i& ]9 |公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖). }. m3 p# |2 z
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炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb8 r# q# L1 K, V1 ^1 s- ~
新鮮花生油.....3杯
g3 I5 x/ M) B* u/ W馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
' p+ _1 \ l v; Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 v% e% ^! p2 Z" p
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脆漿材料：
* K, N# O' e8 o4 M. Y" h" d2 ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
# {2 p) ~1 o3 `( F3 l; i. U( w1 ]os.tvboxnow.com麵粉.....58克
o6 x( t1 A1 s( t4 `, wos.tvboxnow.com豆粉.....28克$ Z) o' B6 w$ h" ~( S1 S& U/ R
糖.....1/2茶匙
& S1 m* m- |5 W. v' Q" M公仔箱論壇自發粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# N5 `) r3 E- A
新鮮花生油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Z( r. w) r0 o7 [* \: s! n
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）tvb now,tvbnow,bttvb! K6 u& a! z6 G/ j e1 w F
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I6 p4 {6 e) }公仔箱論壇工具：os.tvboxnow.com$ z+ J+ m+ q+ U) H+ ~! _ C
糕盤8公分闊/高，21公分長' I/ d1 j0 d) z+ b# t* P+ V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. h z0 a+ U j4 @
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。: Q+ E# ~% t( c; R' i
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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% [! a, f: k9 l1 `) h" @8 g9 i/ M04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 D* s/ d5 p: I( H) Q0 Z; L6 O
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- I3 }! l' f% U; R9 _% r4 k8 ~
4 P+ p. T. t$ X) J+ y4 z. k公仔箱論壇06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
, H, r9 i: }" u/ s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f' }, c; ]/ |/ ]2 p& n1 a8 B公仔箱論壇07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇7 r2 W7 K7 _/ n$ Z
4 D; U# Z& L# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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4 ^" f# D0 f& A* O$ b6 k& Wos.tvboxnow.com09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ ~! ^2 @+ k& a
$ k/ U; V6 y+ {1 Z8 ]# ]+ p& p( `10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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4 b* ?9 V( E* H5 o. V+ l11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- Z6 }6 C! ?1 m, U
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇6 ~% M: V# W( `
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。- v% b9 X2 ~$ D% U$ E, g! k
% T' x' X9 ~, K! b14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。2 W' M9 N8 }$ e6 ] r
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ }9 D% ^/ I) I
. B" F; |* K% _, [16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。8 t# W4 O/ F6 U' | z. h& n
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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