tvb now,tvbnow,bttvb; j9 v* P- O5 V/ k1 k
馬蹄糕材料:
3 n/ w! w! F) \# m$ y$ h油.....2/3湯匙os.tvboxnow.com) |& X$ _2 g, I% a2 r
馬蹄粉.....90克
, }# ], `$ u) i" [0 A- Aos.tvboxnow.com碎冰糖.....130克
n, u- M }7 y! a, b' V, m/ n新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb& A; ~5 o4 f% O% Z: O5 C
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)os.tvboxnow.com1 ]& j+ B. N' p8 `) x# g
, z% P6 e/ |, ?. ?# y, Z7 Utvb now,tvbnow,bttvb
) ?; E" Q1 C, ]) r s* Zos.tvboxnow.com炸馬蹄條材料（3人用）：7 U1 ?+ G9 W; h
新鮮花生油.....3杯
0 R8 n* a/ ]) i3 z9 z馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
! L4 J( R& M# G; N5 y- u
2 c5 R7 }3 z" t% y4 y1 e. {os.tvboxnow.com
; V' Q* ^% @1 z, }' c& Y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料：& Z+ {- w) M/ ~; B' x
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 A3 w* J+ k" s# N, w% b- J8 I& l' F' z
麵粉.....58克
6 M! e& A: Y8 I豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb- t5 G5 r* R( q7 r" J: X- p) F
糖.....1/2茶匙
" I( G# t& J' _: d7 z6 W! dtvb now,tvbnow,bttvb自發粉.....1茶匙os.tvboxnow.com- a; E0 A! g6 }3 {* A4 Y
新鮮花生油.....1.5湯匙
, ^3 k! x! F+ B4 |8 y冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
$ R. }; O. E5 } b4 c7 ^- J, n% [/ L公仔箱論壇公仔箱論壇 ?$ t5 L' w) g( Z; z
$ r) ?5 Q6 k; i& S6 `4 bos.tvboxnow.com工具：0 G Z% z% x) n
糕盤8公分闊/高，21公分長公仔箱論壇) B; s4 m0 c3 h
8 F) [$ c/ G" c$ R% A0 W, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; u% T3 Q4 Y3 t1 [1 k/ W5 Z1 g
做法：公仔箱論壇% u; k; [5 a3 W; @: w% Z! ?$ y* D9 R
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
) m1 Q8 C9 E, g. Y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D& W9 d1 I3 }/ @os.tvboxnow.com02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
" H- t3 Y+ G5 @8 \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J3 T8 T1 c/ g- C% L03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。公仔箱論壇% p6 w# I, @, \! H- e. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 O R: ~2 Y
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
5 u% t9 _* Z2 e {/ D6 h3 y公仔箱論壇& c( o* M, c4 V
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。公仔箱論壇7 k' X" P! g, u( ?: ` C+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) T/ d, n9 P! `
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ R2 ^- d0 X: h# z3 |& ~
& `& t$ A g x1 E+ b
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
; s7 t, t. }1 J! X( I( g& h3 E0 w( f: ^
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。os.tvboxnow.com. }" v) s' r/ h* S' ~ K
; l/ L6 n5 M5 c6 h6 R
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
; `- c& I; `& j! X0 k( q; ]! q8 c. S: m4 K9 Z$ P1 v6 K- p1 }8 a/ g5 V0 v
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。os.tvboxnow.com* d# d8 F# a; g# E" G
% q' t4 w, R; _% U
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; S4 \( W G7 T, B" f; J7 }
. Q, H" I2 M% F/ `7 v& M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇/ N* X6 Z6 k0 L2 m
公仔箱論壇: W& T3 c/ y4 X2 \! }
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。! M* `- E0 S) Z: V8 P4 w; L/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 e! X4 s# O( Z P+ R
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
3 L, R$ n9 F3 K0 i) `; ]
% m* d% a* |" Q& t+ Z. b. Xos.tvboxnow.com15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇& y8 `# L, T# z% p$ O$ v( L
公仔箱論壇% T. T8 y0 j) z& } e. y' `( B9 n
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇, w; g+ Z* T* Q2 w
, b" s: [1 P3 t+ d/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 