& [6 M8 m+ T$ u0 K馬蹄糕材料:os.tvboxnow.com2 S. E/ T4 R9 ?$ f3 B
油.....2/3湯匙
" \8 v; v1 X, ^( t馬蹄粉.....90克
1 a) K$ a O2 l5 y/ `公仔箱論壇碎冰糖.....130克
! L1 o; F3 g4 ]( r f/ R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
1 m3 x m* O% Ntvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
& C( a1 a* j4 C8 ^3 H [( o1 Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% u4 G* ?$ {) D8 H' ~; {- T
. J# _; [+ \/ s8 S# Dtvb now,tvbnow,bttvb炸馬蹄條材料（3人用）：
$ m; O0 r& F9 L L3 {新鮮花生油.....3杯
1 p |3 J, {* Y! \' ^os.tvboxnow.com馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
! n3 m1 F ?9 Q% s9 F, g! x5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 Y0 H) I; ? R
! M, r' @( J! j% M: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料：
: o; v( u* a, ^2 X, O) |9 P; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
8 Y! j: o9 g Z; I麵粉.....58克tvb now,tvbnow,bttvb# e: f. E% K! S9 W- `
豆粉.....28克公仔箱論壇! ?( _$ _* g( N; a
糖.....1/2茶匙公仔箱論壇3 o" u* C$ M# A
自發粉.....1茶匙公仔箱論壇1 H0 w4 l7 k/ n4 A$ a2 d
新鮮花生油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 f' y( T+ ~3 u7 @
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 Z( I$ _# M
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$ I$ j: A( a8 r/ p$ Q工具：
, K* R: o% d z9 _糕盤8公分闊/高，21公分長
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7 I5 G9 U/ ^' o- Q! yos.tvboxnow.com做法：
- A/ s, |( w4 a; G01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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/ _) w3 f. n0 _- s2 U5 Z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb! W3 B5 r+ b/ F3 m
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。8 g8 W, V6 o! L0 C& u4 v
" a/ Y" I) `% T) h! c公仔箱論壇04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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! B7 Y0 J' P: F1 \os.tvboxnow.com05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ L' k. ]( l7 p
1 G6 G2 x. b7 r) E1 T# m06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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, ^ @4 \% b' t8 r2 d* O. N# p07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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% R- y) f- q$ ^- p- ?os.tvboxnow.com08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。3 S8 }/ a( ?9 u1 d9 P% [
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ h, ~& P. ~$ N" O
* n+ H4 i5 T( {9 n7 _. _tvb now,tvbnow,bttvb10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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7 ~- h/ I. M+ _tvb now,tvbnow,bttvb11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。os.tvboxnow.com) w% k1 E# y7 W2 E
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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$ K0 q, K3 E1 N U0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。) U! X) o6 O) k
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
( x* u+ S, A7 k) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t. {' [9 I& b2 B/ R公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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