貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- \; S# s" Y6 T; f; t7 _$ e
+ f3 u2 j+ h8 r3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
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0 o8 Q# N, ~) X5 R: A0 sos.tvboxnow.com阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。
p+ l+ `7 Z$ C6 C# {) i1 I7 N; Y5 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( @7 b+ E7 y$ L% y" v( q! m
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。/ ~( S1 u9 n4 m3 y) n, U. a
9 c5 \. n* d2 Y公仔箱論壇涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。% `2 {* k$ g; h: V' v6 p I* t8 h# l
: g; x) O4 u0 B( H2 ?3 ~原味蟹皇粥 $280/窩
; @( N2 A! ^2 W" w6 c9 @os.tvboxnow.com涼瓜鹹排骨粥 $45/碗
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粥麵館
/ ]+ F5 H5 X) {% }$ z. r; I6 cos.tvboxnow.com地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心
: o' `" R: J$ r* g e8 g# b$ \os.tvboxnow.com營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
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