材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' z. j- A, t7 E. ^
薑.....3片os.tvboxnow.com o# n8 Z) @' P+ J8 R( _$ l
葱白.....4條1 {! t2 a. S- o
冰糖.....20克5 E+ a3 Z: y/ \& `* {+ N
生抽.....3湯匙公仔箱論壇5 i) k- q$ e: M! z u
水.....1/2量杯0 G- D' F- Q9 A; f
紹興酒.....55克公仔箱論壇- H% s: g% D3 H. j. o, p$ }, o
八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇3 k* V/ b9 T/ a5 l$ t# o0 X
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! h0 F' Y8 A& R# Z9 v% {' H8 k
老抽.....1/2茶匙(上色用)6 j, g7 c% H* E; b
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇7 N/ w! b) F/ m( M$ }
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做法：6 b+ V) T5 |3 M' d) U
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. t# ]7 ?4 r2 T
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb0 {* f1 W$ c& X
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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& o' E1 }) s$ K& r' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。4 Y! e& {6 ~& F4 V- j0 A( X
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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, K1 S8 |- I1 A- Z- Q' S. M' y* Q* ~6. 熄火，焗排骨2小時。
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- n1 N$ d& @% a; x1 H2 P3 Q$ S公仔箱論壇7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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