材料（3人用）：
; v0 v' v( ]' s* ?, K薑.....3片
3 T6 @' y. i8 b3 x( o" ^葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [$ {4 |. l; N
冰糖.....20克os.tvboxnow.com& O4 x8 L; L( g& G& H
生抽.....3湯匙
: u6 g9 n9 n3 H, a' [2 x- A8 p K水.....1/2量杯
6 Y9 s# c2 K& `7 m: f' G1 i紹興酒.....55克
! m; N/ x9 r! u& [! v八珍甜醋.....4湯匙
z" y, u" F3 m( Q. d! aos.tvboxnow.com蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇2 Y" q% o3 A* Z/ V" F
老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb) G; } C' D# k x% E
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）os.tvboxnow.com2 E! F' ^( v! [9 B- h4 |$ N2 D
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做法：
/ Z' i" Q' r: d1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。9 t, x m2 R5 B0 ^- n) @. k
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb/ S) K* t5 G% x3 L- t6 k+ [
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 z; N% E Y6 A5 Z- O
2 Z4 ^7 N; d" `& V2 f' |3 ^公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 B4 o9 b/ q8 \5 |2 f
+ f1 X$ W' Z8 `8 _( {os.tvboxnow.com5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。. N- w9 E, |9 a" a$ s5 h
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 t% E5 k( H3 B
" b( @6 I$ o8 k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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