材料（3人用）：
/ d9 E$ e3 u2 [/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片
2 G) S. u( M! q j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條
% i1 U) O4 n8 e) I# ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 [4 L. Z% t0 g/ @& N, p' N
生抽.....3湯匙
3 z. Z9 f X4 n( Mos.tvboxnow.com水.....1/2量杯6 M( [, l" T; J* t n
紹興酒.....55克
, z. u. L* v b6 k" l; l1 r0 b9 m八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: r L7 J3 i$ f1 V( x6 U6 M( q
蒜頭.....2粒（拍扁）
: ?- p, x& p, I; \- n老抽.....1/2茶匙(上色用) \. X' N6 P* ^! Y( ?# U: K
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇8 v9 @1 L' i! w) N
os.tvboxnow.com B- c/ o: B! b4 ^
做法：
% @( @6 n, ^* X4 F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
, Y. v( R8 D9 E" ^* D- Sos.tvboxnow.com
7 m6 ^- ]' F* v9 \3 S$ w2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
& h- h6 b' k# c
! M9 U: J$ Q i" S3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。0 V. o* B8 u6 J! l& q4 m4 \; D
9 n, n. V% h9 r
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
3 g. p+ g1 f& u- l9 i: o% {公仔箱論壇公仔箱論壇, Q0 m9 ]$ v, V' Z( \# |1 t
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇& C% }" s3 U3 u+ H- C- |
, ^/ ?- T5 i7 m公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。
' c1 n3 Q2 c" ?1 q3 t4 Aos.tvboxnow.com
: |) N- t0 R/ h6 n0 I F% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
/ C3 {$ r5 C, B# S* O' {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! j1 R/ `$ x, r! e, y; W
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 