材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# }, S L- w8 `6 v. \; \7 ~
薑.....3片
n4 f) i0 [' ^. c, x公仔箱論壇葱白.....4條
. k( j( U- g0 M# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....20克os.tvboxnow.com w" q$ }" z6 o7 _% g: U, d, s
生抽.....3湯匙
) h8 v3 |9 E, j/ N) g4 g) F4 m4 mos.tvboxnow.com水.....1/2量杯公仔箱論壇8 `1 o& D! w, X0 j2 E: v0 b4 i
紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ z9 A" M1 ^& m$ }2 W5 q
八珍甜醋.....4湯匙
& h& ~# |% `* qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, M" Y7 Y% w: s% U6 F3 E
老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇 L9 ^6 Z3 X* X. ~
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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, U7 Q1 _6 L7 ? Y2 hos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb, _! M, V/ Q: \5 g3 H
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。os.tvboxnow.com+ U) |& n) s9 t# P/ e2 c, o6 M
6 R& u' X z% ^9 ~% s- otvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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; c) w# _) |5 a& I5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。0 @: \$ u6 @* r. j, i6 h4 m0 \
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇* @# k7 A! q1 Q X8 K
6 g, i0 I2 d1 a7 x5 W7 C8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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