材料（3人用）：
5 e3 F6 U9 p- Btvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
1 M% [6 a2 I* I" {8 {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條os.tvboxnow.com6 d0 f5 [5 x+ z8 _5 f. A
冰糖.....20克
! X8 s( I- z3 C+ E! h) \tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 B: E( i. T/ @& t# `
水.....1/2量杯
) H2 m; | }7 ?- r& Sos.tvboxnow.com紹興酒.....55克
9 q& `7 i, V( O% {' d& ^八珍甜醋.....4湯匙
7 ^) g# `- E j) c- B公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
; M: _$ K$ H# C4 g4 t8 f3 e6 L; R公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)6 z+ ]8 d4 Q& t( O/ w9 S$ e5 n
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）os.tvboxnow.com' H! T9 X: g( ~3 {$ {+ I
tvb now,tvbnow,bttvb% K$ W( w6 h, a/ F6 `
做法：
, x% a6 T3 X& X/ c! D! Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇' e1 w, c/ \" T) y: d3 v# B3 o% [
* [; a5 c3 V( I% C+ z- utvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
$ x5 t9 O% ^. o( Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( C2 t5 b7 C6 d! T6 T% f
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇$ l9 _0 }2 v/ b. N, E- @
% l" q! v) C6 R- S D- ~6 t
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb t( x: {1 }0 o( S" C% h' S
$ U/ z3 [5 E8 p p l$ e5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。/ D* A W7 r; _* F$ I+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ w, [4 D) n- E
6. 熄火，焗排骨2小時。
' J D8 r; [# }7 k. J, Y; }' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 B) f0 |; K
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。os.tvboxnow.com/ [+ a3 X* t1 p, c0 @% U
os.tvboxnow.com2 w1 {0 x+ {) Q
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 