材料（3人用）：, n$ K: n$ K* n0 s
薑.....3片os.tvboxnow.com" K8 `# z, x% j* M1 L; d& t3 n9 S
葱白.....4條
- K& h/ ]/ s! m+ d4 a6 mos.tvboxnow.com冰糖.....20克
1 S8 Y) \5 L( i5 ~; ^8 L1 r生抽.....3湯匙
( |0 J. [! `+ i水.....1/2量杯- E9 q9 f2 K L0 n+ d
紹興酒.....55克tvb now,tvbnow,bttvb' O4 \: l4 H: n6 R
八珍甜醋.....4湯匙: a9 N$ [4 z) K7 P" ?* X
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! U2 w) z W- p+ f- \$ q1 T
老抽.....1/2茶匙(上色用)0 Q5 V+ p/ z$ }- ?2 ?* Z0 e
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）os.tvboxnow.com# M) f. v1 O8 x8 l3 N1 O: ^
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: @. Y# @5 m3 ~( @! e
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
4 H$ G$ a* y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k# i6 {1 Q" K8 l( t. D
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
1 {% ?0 ]9 h! S" b9 c5 w/ ?, O公仔箱論壇
" }7 {4 |$ g. x* {公仔箱論壇3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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/ E8 Q, R7 e" t1 h) `4 d7 Y' P: S5 V4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇7 U$ o) g: T& A1 A7 _
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& F$ k) v, f2 l
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6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇6 L' a5 U3 l6 [6 B
% z% D* w6 d# V7 Q% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 i. D8 c9 c T) F( T, T. v6 m+ \( k
! U( g+ K: r _) J8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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