材料（3人用）：公仔箱論壇. j; \8 }4 K' m1 D# u
薑.....3片7 z- U+ J9 U( H+ V A
葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb3 [; n9 c8 J$ Y) V! ]2 S
冰糖.....20克公仔箱論壇. y6 ~* p* N% y1 h7 r
生抽.....3湯匙公仔箱論壇$ W; a% T9 ~) E4 M5 Q1 _( i% y
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb% v( B7 E6 R$ u& o
紹興酒.....55克
0 G3 m0 a: p6 a0 Fos.tvboxnow.com八珍甜醋.....4湯匙
% I# t2 p5 j# M, K5 [4 a/ Tos.tvboxnow.com蒜頭.....2粒（拍扁）
& e L' E% L- b0 W+ K) c! C( x公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
& ?6 _4 q+ Q6 X) T* ]0 z" l" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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6 b v5 y* }* @做法：tvb now,tvbnow,bttvb% G1 |7 A6 {9 D+ I; I9 S) X8 n1 c, j
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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, \' S' C N+ R9 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
" u/ P1 T# J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D4 g( n8 `( p4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 T4 |) ]0 z1 L
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 f! \8 F6 @0 p% }; |
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6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 I$ a0 X) k7 t
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇! o6 a6 o" R( O3 y# g
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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