材料（3人用）：公仔箱論壇+ t6 ^: L; u, \) ^" Z, ]( V
薑.....3片
' M: W* G$ E/ G( Wtvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條
" } [2 F3 j# s$ V# h冰糖.....20克
6 n1 H" }# V9 g4 sos.tvboxnow.com生抽.....3湯匙
, R/ Q4 @, O. E2 V s7 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ w) `4 \8 a5 y8 n, ^
紹興酒.....55克os.tvboxnow.com; t% Z( P4 [. Y* B0 ~/ ?2 y$ K1 h/ v
八珍甜醋.....4湯匙) m7 k9 f0 m; j2 w* Z5 }
蒜頭.....2粒（拍扁）. W, a9 M& [" Z/ R$ F+ m0 U3 Z
老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb S" H( M4 @: T
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）: d$ _: _# z- i4 H
3 W5 X% D9 B% V- A/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb( C4 E7 U2 O* \0 [1 S5 P
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [6 l% j9 b$ i$ V
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇+ x, H" y9 N, ~
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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' O3 L5 n/ k) M' \! j5 z5 x( c2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。' f5 K( K& P' A9 l6 `+ S
3 _. N$ u' o, {' j# g公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。os.tvboxnow.com& b) d8 Y8 q1 J+ E$ P
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。os.tvboxnow.com' w& [! L' V9 e, C7 `9 A) u
1 k1 Z& |1 l/ V1 j# J8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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