[中式食譜] 泡椒鳳爪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- I; P5 c! U: Q  n8 _1 |6 K# L
薑.....2片
9 {8 M& B0 L/ k: t) B4 P. K' Y; \os.tvboxnow.com冰.....50克! e' @  w2 X8 e% ]# ^' I
鹽.....1茶匙
: r6 j0 G- A. Dos.tvboxnow.com紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- d; J( d* B4 f+ ?: {: k$ k4 O
雞腳.....250克os.tvboxnow.com" |1 D/ w% V% e3 p
白醋.....300毫升
# O0 t4 [# w$ _# ^3 O* |醃青辣椒.....20隻
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做法
2 h8 M# e' K8 p; g- E0 u% ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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; O/ @/ G' o1 h; o! i5 ~os.tvboxnow.com2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。
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6 w) ~2 \) }+ \) U2 F9 _% O3 A貼士
5 x: I9 [( q1 N, Y4 e% g% s5 S公仔箱論壇1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。公仔箱論壇5 R' `8 [# s2 G' ?

- b( C% n; s7 n; l/ V# |" ios.tvboxnow.com2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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