材料: 5 M$ [# M5 O F8 u
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙+ k0 v- Q$ F8 m5 j" A! ^: C
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調味:
8 c; [: r' h" d3 N) m芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： 5 \2 o. @. g' y% P! l
(一)
" o$ c8 _, u- `# l5 m* @. J0 z0 qtvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇 e/ E# z8 m8 v) |
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(二)
2 H! }8 ~3 |$ S/ otvb now,tvbnow,bttvb半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙* `9 A0 z* p$ ^, I6 y% s
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. P) H. Q- v. p3 m) f7 J公仔箱論壇做法:公仔箱論壇% p* j w) ^+ T! P8 f& M2 U6 @
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb5 P" P- h$ o' ~/ c6 ~
2 r! `2 d% [8 I( M4 C% o q" U5 ? Eos.tvboxnow.com2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。tvb now,tvbnow,bttvb2 X. M+ F6 {! M
1 Y" w- |* I) x- |$ L& B3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" w. C! F3 y; P3 l: x
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。 |
發表於 2015-11-5 05:35 PM
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