[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         os.tvboxnow.com$ g7 w) C' J& `: x6 {( W
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙: Q6 Y" C, M3 W$ n9 |$ n

+ H, I8 e$ f4 h# e# M調味:
# y7 z  a6 \' S1 b8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 ; }8 {& k! [! n9 o+ l% @9 n( w9 U

' X- b& u7 R4 {" E芡汁：
, m' V4 ~6 A4 p4 i(一) 公仔箱論壇: E8 G  w& L6 F6 Q0 P; ^
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* ?/ b+ \+ \) s( s3 h
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(二) 4 P0 u: r6 D+ _* U
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙, p. t  C% y* s+ K+ U/ L0 ^8 N
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做法:公仔箱論壇" E( S3 l) @9 \# Y. i8 `* A
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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6 A) ]3 G9 _8 w0 G8 t2 E& o: bos.tvboxnow.com3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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. K" Z9 z% T8 N0 i4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。