本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 ; X2 ~' @. F1 n% o4 f+ ~' e) q
1 r4 L1 {0 e" k$ f6 k6 s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
2 N8 s3 P! q7 T' e1 Y$ J( E g: b雞蛋.....2隻
6 I; |7 X; M8 j L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克 b' \$ U8 v9 o5 y* J r
細砂糖.....85克os.tvboxnow.com9 }4 `; ~3 m6 y( V9 j* E! H, n6 `
可可粉.....25克
! J5 W4 V5 O3 S% w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
2 v. Z" M# K- _' d泡打粉.....1.5茶匙" q# k+ [0 X9 F& i; ]2 Y5 r
低筋麵粉.....125克
! v: {4 Y, H3 t2 m$ @* G5cm焗杯.....12-15個
) `' E8 u+ b3 Z' H. Q; q' S公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
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7 b4 t6 C- \0 t& ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; | ^; ]. O1 X: k5 _9 F
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- B0 A ]! X% {: E- n3 r
1 d; R# p- z6 z2 _9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。( [1 ~" W/ g2 f& T4 q0 [8 c8 b
2 J: z0 L" K* A4 W" t {tvb now,tvbnow,bttvb3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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# |+ z" z& Q7 A! Q$ Z1 R+ W6 o4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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1 |. H8 b9 f& ]" x4 E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb5 A% P& g: L7 Q1 @/ l( \
' v8 b7 C8 T% k, n7 D. Oos.tvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。os.tvboxnow.com. I8 [6 t& [% K j4 f
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。- p7 {% z1 g5 t+ Y7 w2 o5 p) G" R
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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