[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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' Q  }8 C% o% t  D* ?( U" l公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
7 Y6 h3 G' v3 g+ S雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com2 v( X: ]/ I. W! Q' q
牛油.....100克
5 ]) a3 }, y3 N, s細砂糖.....85克
. I* c" M, {& d+ U) r- l. x+ v可可粉.....25克6 v! Q/ ^8 B7 [; t
全脂牛奶.....80克
* \$ l4 N5 u( m& g$ b; A公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙
  }: H  z) i8 y% Q4 E+ ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ D, L0 ^( C5 X" b
5cm焗杯.....12-15個- x) [" {# C& L9 u# N
入爐不溶朱古力粒.....80克: b6 @; |) e6 z% M% ?% E
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做法：% F* }  K2 }5 }" Q% W7 _
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇( @1 @! z6 I9 I: R* {* v

( F- J% [% B. E( P3 @# `# |公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。os.tvboxnow.com* ]. ~8 L- q1 e, }( A
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇, g6 P. Y, b: o" W6 u* j# W

2 j% i  v! k% Q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! m/ s8 j( }# C% B3 m
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇+ g( ~- k5 \! ?+ C6 _. i

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。os.tvboxnow.com0 W1 B) H) W) I$ J; \2 u

6 g1 h% ~* \  ^( Y7 @6 A' mtvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇, ]7 z8 \# V0 j2 C; |( P

, C+ Z( a) U; E/ k! x/ O: @/ z3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。