[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
' [* `+ ], u" u7 e公仔箱論壇雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! _) r+ U$ U$ C; ~
牛油.....100克
- X# `# ~) ^# V: i, {: U5 K細砂糖.....85克
- g5 Z8 e+ C2 I- @$ @/ E( ?可可粉.....25克
, i9 H  u# A8 n  C( _) A8 O  wos.tvboxnow.com全脂牛奶.....80克
5 W6 r9 e0 ?6 w# T! _泡打粉.....1.5茶匙
& M' H7 Q; e9 J# ~  u- b  X7 ?: v8 D公仔箱論壇低筋麵粉.....125克
5 a; i! q7 W/ d+ l, E; Qos.tvboxnow.com5cm焗杯.....12-15個
: p* n' {" x. |7 t& r- gtvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
, j0 d' Y- m4 Y! ~2 L# X  {/ F0 H1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ j/ |; K, {; H

) i2 _! [1 Z7 `# q- t: E- \" i公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇6 F, a+ ~" M! [. u1 I5 V

3 {! o% |! w4 T$ x3 q: i: W公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。os.tvboxnow.com- n& M# U7 b; Q! W+ F: y2 K

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% ~# P! r& {, c7 O: J貼士：
* F4 T2 ?% _3 n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。6 W6 a! V- g" s' z! e
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。