[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇3 `% r" B5 }' R' k$ {' _1 i, b
雞蛋.....2隻4 ]4 U+ R  K5 F3 ~/ q
牛油.....100克os.tvboxnow.com5 w% \4 _3 y& I: p2 D/ Z
細砂糖.....85克os.tvboxnow.com+ q# _  q- \) h1 O- r
可可粉.....25克os.tvboxnow.com8 `/ j8 j! l2 w4 m4 Q, V: m
全脂牛奶.....80克
: o# U2 t, P0 xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙" T' T" V1 R2 W1 J, Q
低筋麵粉.....125克
0 r4 b1 l) ~, n5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb7 d. _+ F9 D7 u! @5 [8 C, S
入爐不溶朱古力粒.....80克  k' t; `! f. P! ~, ~5 k9 J

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! g- ~2 D8 O. A公仔箱論壇做法：
% i, l1 \: f# e2 j' ^$ `, a1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" e% \' t4 D( z( O, _6 P
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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0 ^, ^/ _3 r# f; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* _) P- X; o! L

- I/ m8 _$ s5 c% o4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇- x2 _4 u: E- j2 n. c
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇% ^" q/ g2 s3 [4 j# D7 x% K- L
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇+ y# X( F0 j9 N/ x
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貼士：
' i+ ~5 ?4 n3 P( I# p3 Z( \- |5 ^1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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% n. m) R7 c$ z5 l8 w公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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/ ~( I$ C: T$ stvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。