[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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* H0 e! p+ g7 M* @, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：1 F2 @! ~' J$ D' B
雞蛋.....2隻公仔箱論壇. H! A6 R9 {7 d1 O$ S
牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb+ y' H& ^( U. p
細砂糖.....85克
' ?' O7 }4 b6 T5 l: ^os.tvboxnow.com可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ Z# h2 H1 f3 r: F0 h
全脂牛奶.....80克% f, b6 h8 E3 g& r
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇& N- ^: D9 |7 F
低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& e, @/ i( M- i! J
5cm焗杯.....12-15個+ A! i8 }! h. Z; G$ f" B% W
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
. V0 ?6 {2 u" z6 \* \1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。os.tvboxnow.com' W) a8 G& m" P
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。os.tvboxnow.com# L! G: _9 N. z( X( L
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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& n. ?- ?3 m$ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。os.tvboxnow.com! q& S+ j3 g3 |" G& V  `8 {

/ N1 H0 A) [/ D% j9 ]; h2 H/ y7 F4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ S1 r: Z/ M2 U

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 `: V/ v5 y( `, S% e; \
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。