[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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" a3 j' C1 g0 e; V% e材料(分量：12-15杯)：
8 H2 J" A' o8 C' |+ n7 @/ [, Z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
0 x9 I! s4 F* y. g, d# m6 t公仔箱論壇牛油.....100克os.tvboxnow.com8 C  Q* ~7 C) m" U
細砂糖.....85克
& X1 a! I; \/ ?# F  a7 o& g* r可可粉.....25克os.tvboxnow.com- L3 k& y2 Z% y+ z! t
全脂牛奶.....80克
6 m$ k: R# g  q6 a3 |0 U& f6 R泡打粉.....1.5茶匙
( F7 ~3 `2 d! |1 o8 P4 Q! a& u公仔箱論壇低筋麵粉.....125克公仔箱論壇  O0 c- ^% W9 F2 K4 [, S7 W: x% N
5cm焗杯.....12-15個
6 b# @% K( K2 u2 e( Q4 z* [入爐不溶朱古力粒.....80克os.tvboxnow.com. r+ E1 g3 n2 J
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做法：
  f7 F! B7 @" f4 T1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。os.tvboxnow.com- F( I: G  G, }1 l0 g+ d

! F2 Z; _$ R, Q! X9 r2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 B+ u$ ~- p# v, F8 U
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。: A1 R  z; E8 C2 T

7 D1 C' e3 b- S& X4 v, b% y6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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" \, c' a' t+ C5 a9 F+ C6 A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇4 {3 q( g1 [0 l
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇- m+ L+ D; w9 I) C/ G! S" R3 C, Z

5 V  o. Z( H$ ~+ @! v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。os.tvboxnow.com: r. B1 @6 J1 B' T4 ?# e
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。