[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
& l& ]1 E% E2 j" b# D雞蛋.....2隻
, j& S: g# t- G) W' [公仔箱論壇牛油.....100克os.tvboxnow.com# d1 v  R- ?/ `6 j
細砂糖.....85克
: d$ [# J6 ~- f3 oos.tvboxnow.com可可粉.....25克
: i, R7 |6 \+ Kos.tvboxnow.com全脂牛奶.....80克9 k) l  t7 }/ f7 F8 _! W; h3 i
泡打粉.....1.5茶匙
' Y+ _6 b( y; F4 }* K' `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
8 s  e4 O6 u1 |, T- d2 _5cm焗杯.....12-15個os.tvboxnow.com& l, p0 d+ X) z( T4 ~( K* B( ]
入爐不溶朱古力粒.....80克7 i9 U9 d- Q6 p% y7 o
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0 T; \& J( D" N$ o, q. {做法：
! k! [$ _' t) m. O5 \' Zos.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。os.tvboxnow.com3 N7 m" D8 c+ T8 e3 N% G, g
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。' ^# Q# R% z% y

  T  S+ k/ L* h4 f! w5 y5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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' L. [0 V3 q* X) _os.tvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
) [+ b8 y$ R3 S- t" D: ^7 P5 r1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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- K5 E: r- N  A  w6 n9 K1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。5 |% K5 w0 v  }7 p% Q! H# \; @
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。