[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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7 G$ e, O$ y# x0 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% J, M5 R9 j  r; c5 [: k
雞蛋.....2隻& K3 B. G: Y# a/ r% `- x; C
牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* m* @9 }* u. j, @" Z( S/ a9 [
細砂糖.....85克$ B) S4 |4 {3 {
可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 D" H8 ~* a0 g3 n' g! O2 {
全脂牛奶.....80克
6 e. f  o7 d2 r/ o! A( ^0 v; s! p公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙
0 T  ?. L7 a, L" l低筋麵粉.....125克) |' J. }1 _0 i
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇6 ~2 N' H& y/ M& w9 \" s
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 d2 x3 W+ o) H! q8 d" K- r

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做法：
: I) L0 \2 a6 x$ |. c' n$ k$ F) p$ u公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。os.tvboxnow.com* @2 @- G( [" Y: W( l
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。. j( M% {3 [" R$ b( p% U6 \

( f4 A  ~& @+ w6 z8 @" p2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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* P$ D# U! k3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。