[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇  I& L  @; M( @5 t
雞蛋.....2隻6 }/ Z) U* k! Y  a
牛油.....100克, C. u" o5 X, x  A- P
細砂糖.....85克
- {& \! {3 `8 Y( A& D0 v可可粉.....25克
: E. e% v! }5 r. P/ t4 v5 N' J公仔箱論壇全脂牛奶.....80克1 c/ g; w3 w# j$ z7 Q. |/ [3 d1 \
泡打粉.....1.5茶匙
# K: s$ P" U- q( H! _低筋麵粉.....125克
! T! o" g4 ^) f7 t8 G+ W( `os.tvboxnow.com5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇, G3 q  y6 S0 v6 c0 b
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
5 ~- P( G5 c( ?* Q9 V6 [) [- Dos.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。4 R. u7 s" G9 F( W
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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6 E6 k/ O5 L  S( K+ f2 |8 d, M: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。& n; X3 b: L) E; ^( m5 O% b

& ?( ?+ E+ |" }' @  b公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。os.tvboxnow.com5 x( N- H& v' t0 {9 w! y

, {8 e6 y" w  P) O8 h; M/ t公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。& ^+ o. e% s) d  P/ b

7 ^) N5 w, ~- d6 r! u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。os.tvboxnow.com* W4 }& z; F6 q4 o& e- j

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貼士：
7 H0 q" z& k1 M" R! Y" h1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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: K# A" s* `$ D, o公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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& j3 x0 D- R( T$ R3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。