[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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4 D5 X6 b: b; ]  j: |) Y; V$ @: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
" S$ E1 m7 @( y$ Y( b" e, h雞蛋.....2隻1 y, {0 ^1 X! ^4 A
牛油.....100克
( }9 r) e& J5 r! Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
2 \3 Q" f" @9 K( i* E可可粉.....25克
4 K3 q7 P1 A# V, b( ]  l全脂牛奶.....80克8 P& c8 Z3 ]/ L" v' a
泡打粉.....1.5茶匙
( u* F: m7 T) Z9 {: G3 [8 @os.tvboxnow.com低筋麵粉.....125克
# \% n) w8 e0 w  t* z# M7 c6 A7 {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
+ a7 |* k1 ~* O$ W# x3 _4 r入爐不溶朱古力粒.....80克
+ m& s/ l* P# t, O" Q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, S+ E6 {. Q8 M# d
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 Y" J$ i2 l+ E- h/ u# h4 B
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A( Y3 G. W$ h6 T9 {

0 c+ [4 y& h/ a# B6 a/ E! k7 G3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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4 @% s7 I8 ~  I公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。os.tvboxnow.com4 f& ~+ ^7 M& a

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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  `% F' Y" L5 M0 ~( c3 w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。