[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

$ Z' g! E3 [# F  v

9 A. l4 x- _" |, m- Z# [+ r  O; n9 z材料(分量：12-15杯)：
' y- ?  V' v* G! J( C雞蛋.....2隻
3 N9 w8 G. O/ M! w9 ~) y* Q4 B3 k# X2 c牛油.....100克
* w& D& A  t6 F7 s9 M. a1 l+ jos.tvboxnow.com細砂糖.....85克公仔箱論壇5 D9 b! i7 g- u
可可粉.....25克
, F9 E9 K0 `/ |' b2 M! o# Y5 g4 I公仔箱論壇全脂牛奶.....80克$ e8 n" K1 P  ^' c" O; x
泡打粉.....1.5茶匙9 I! ?3 _1 P* `* E3 l' A
低筋麵粉.....125克
5 d  u* t0 \7 p- e5 G5cm焗杯.....12-15個
. R2 R4 _' s" M入爐不溶朱古力粒.....80克os.tvboxnow.com$ O+ H4 d' z: V' l* r) }# [* m
os.tvboxnow.com5 R' m0 g. X+ W" }& c
) p4 k& i5 o- }9 H( A% O6 D' R
做法：  i( o( [/ T( K" n5 X
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
1 s5 @1 d0 o$ W1 F) r5 g  o6 f- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q) q: f, C9 P0 W; ]# N4 _tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。4 \; n+ e: @1 X8 g4 v( S; `4 m

8 A9 _: s( s& v5 ]& s3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
9 ?/ f( B# W( t4 A4 l公仔箱論壇; j  [2 {+ t7 h: ^; g: r
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
6 v+ R( S9 P4 M" j, {
+ `3 o! ^* ^% B0 Btvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb. _8 c9 L% R8 A+ |! M, J0 h; v% T

( |7 H! ^+ o+ b: P# z# R9 I6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& N6 R# D3 m
" z) s: r% I" p- L4 }3 z: O" [! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 M2 }3 i0 i# R. i
貼士：
! _: J# }  j1 B3 n& N1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
+ H5 V) r5 Y& T& L! G+ z  R
( t: l6 g1 r0 P" |& Z# D公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
) \" f/ O( q/ D! }) @* i" P" x, Y
: w; a3 n. {9 d. L) U( s; |9 j* r# F& K公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。