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材料：(4人用)( i$ Q( x$ {1 }. H
蒜.....2兩公仔箱論壇 G! O8 J+ a1 h# s
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb K6 j8 `( z7 t/ n0 e, s
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E ^# |( }, k. G3 h' k
蠔油.....1湯匙
- \9 V" v$ ^# \8 z% d9 \老抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: e8 ?" r8 D5 X4 g2 u
乾身金蠔.....4兩公仔箱論壇/ E O% Q& j" ?5 i1 }1 n' }- f
燒鵝上裝.....一件公仔箱論壇3 i* E, d& b1 a# t
油.....3飯碗(炸蒜用)
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- |, r) d- ?& F* d9 D& d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮燒鴨骨
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6 e3 X. G: `7 H0 J4 q7 S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
% _% m/ p" u3 L& A3 @老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J- d0 d% `8 { W2 T$ d# d
生粉水.....適量
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( O+ O4 H/ K& H2 }8 Eos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) v; ?8 l/ S# k
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。公仔箱論壇9 |6 d/ ^( n. X) B
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O* x: M, _% n/ n( w
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `& K1 n# p1 Q1 D4 a( [& G
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, k Q& {: Y2 e! K2 v
$ Z+ @' Z( O8 w( c# Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 q- ^5 l5 ~ g! U' u
6 h6 c" b- @9 O% ^( [6 x3 Y* l% w公仔箱論壇7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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