& ?/ |( j8 [ b e7 @
材料：(4人用)os.tvboxnow.com6 ~9 w; f) b" |! n
蒜.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 }& a- a' J
薑.....4片
' l" P5 `0 j. ]: Y0 g' t, {鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 S, {! a, G; x A+ [0 ?
蠔油.....1湯匙
" d: _' s }; @' ]0 u- sos.tvboxnow.com老抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 E6 h, t( a+ l! S
乾身金蠔.....4兩
0 p' k C7 M7 }7 b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件8 E5 p6 ~2 [3 E( A+ b3 v
油.....3飯碗(炸蒜用)
$ S! t5 p/ ?0 C* c, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* C9 l% n* F# Y- P+ m
tvb now,tvbnow,bttvb2 H, u; ?2 g7 i3 T
煮燒鴨骨os.tvboxnow.com/ k) F- X! S- z2 g% U$ j0 h
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ a/ U0 s5 C( N8 U
蠔油.....適量
$ F. L7 \: f. P% @, ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
' i6 i( h% a3 t) ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量$ r0 T0 e* M! Z t0 o% b- B4 T
公仔箱論壇+ }& K4 W$ h* w! n) y
' l: {) R$ V D) ~, U0 `: I$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ _: a1 R% k( q2 N5 R6 {
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
8 d' i0 H2 H$ K" j0 W8 s1 L1 r8 |; z/ e2 J( n. \$ ]5 Q0 L9 W$ v, d
2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
; Z/ B& _6 X# y& d$ }7 h* g# u: ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 o: r$ s; A: m3 x, ?
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ l' g0 l$ I; A
8 N1 M0 P- L& u% v公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
& M0 @1 J( R j; K& C. E f. I3 @os.tvboxnow.com
. n! ^) S; h/ {. c, O# e, H5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。os.tvboxnow.com; P0 {" E M/ j1 k& e7 B
. r6 T5 m' C/ h2 a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
9 X: I2 c" V2 `, c* z0 v& h公仔箱論壇
. u9 g/ b/ K/ l$ a# P" M/ z8 Q7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
! d7 l$ {# a: s5 B3 i' d1 w公仔箱論壇os.tvboxnow.com* R) H* T; B8 Q
; |, G: Y# l2 O$ s9 X E
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 j. \, W9 K( W1 n* t
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。os.tvboxnow.com1 b$ w. Z. C) E/ Y/ x, e
|
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 