& U3 U: Y8 k& e7 l' U& y% C( C' p. xtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)
! V, |7 t. L. ?7 V& M+ H4 o7 B9 O公仔箱論壇蒜.....2兩os.tvboxnow.com- l- U% A2 W8 k$ i
薑.....4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" [( m7 C# w1 l
鹽.....少許/ o5 \! e1 a5 t4 @
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 n/ p' S) h3 _0 ]
老抽.....1茶匙
: \/ Y: B f$ a* u- B' ptvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
7 c8 X* P: n/ Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
) w$ ^3 Y% w* r4 R+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....3飯碗(炸蒜用)公仔箱論壇# ], p0 e c( k
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煮燒鴨骨os.tvboxnow.com/ {& R- l6 n6 n
材料
+ z/ K. i" z4 m0 g/ m3 F A蠔油.....適量
+ I1 t+ U/ N N& p公仔箱論壇老抽.....適量
$ H# [' a- L+ @4 O! |) Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
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1 a: C2 H0 V4 K: R+ {6 k公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; ^0 z3 [) S- ^2 V8 r
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; l. C) T. ?! j/ A
4 C" d4 F' |) {5 L$ @! G2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
2 d+ P* G; r/ [: m; o# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. y- l5 u: ~ B& H
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。公仔箱論壇4 m7 a# Q. e" Q7 p0 T( g2 n2 {* l
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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: g+ A3 U1 D) r/ R; Y( [5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。3 I5 }1 ~7 o0 n
- h w E1 d5 |. J- q7 w6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7 v2 p/ q) T5 L. e4 `' T9 m7 E4 u公仔箱論壇7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 E. P7 x: c" z) U* u0 L; O
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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