& N& w% C; b& K' L6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
5 \/ \* u0 V. j2 O0 P3 o# m公仔箱論壇蒜.....2兩
. t. H, m' _! ? @6 R% t薑.....4片
* v5 g9 ]1 [6 ]9 V& Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許: H, a- b1 p* I4 z& x
蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 I. e/ w; O" `- y, z" w+ `
老抽.....1茶匙2 b/ Q$ _3 O0 Y4 Z$ m
乾身金蠔.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 n- ~) G4 q8 G. e
燒鵝上裝.....一件
3 `; q* O. b6 Q6 I: n6 s公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
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8 X% h' Y) I l% J# d2 p公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 u3 X$ T# b8 R) d6 s
煮燒鴨骨( |1 p' Y9 P0 j9 P
材料
5 E7 R9 Z4 w" r$ k5 }) y蠔油.....適量
9 {, J$ c, @0 b Z! R" zos.tvboxnow.com老抽.....適量
6 R9 C7 f8 E/ ?生粉水.....適量
9 _0 ^2 N5 q) n$ ~0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
$ a( K' x' F- z; K1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。os.tvboxnow.com( v. s. ~4 x# H" }: w6 Y# I: w# Y
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: r" v% ?9 G5 _) e
3 h0 V D1 i( Ios.tvboxnow.com6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
7 `. _6 l+ T( p: L2 @) atvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。os.tvboxnow.com& k8 D4 C5 p* K5 K, {, }! R
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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