2 o5 ^) i' p* V4 u+ B7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)8 I1 Q) o l/ I, M. q$ j+ K/ A
蒜.....2兩
# P7 \# Y* m9 s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片/ P9 M# s6 Y! Z9 M% E; m& J6 R: O
鹽.....少許. A8 g$ u6 |% ^: }1 ~
蠔油.....1湯匙
5 o8 d( J& ?1 o. F, ]公仔箱論壇老抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb B( N; ?+ f; r" [1 _9 P
乾身金蠔.....4兩
# R) I; l% o2 S4 t7 `燒鵝上裝.....一件
1 ~+ y) ^4 Q$ a: r5 Jtvb now,tvbnow,bttvb油.....3飯碗(炸蒜用)os.tvboxnow.com7 G' _) [8 M; }( U5 f
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. q) s$ _& a- G5 k公仔箱論壇煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb. b1 H# }& t; C/ ?2 R. j7 B2 O
材料$ V' B8 r/ Y; s
蠔油.....適量公仔箱論壇. n3 U) B8 P% z/ k) ?1 J L' M
老抽.....適量
$ i1 ~* ?5 ^4 F! F公仔箱論壇生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ G I. K3 W7 S# l: f' B; Z
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做法：
7 ?; X8 V9 ]8 V2 W$ k! e1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。 b, g. [5 [: M6 X5 Y, b
p; \8 M8 X6 P$ Z公仔箱論壇2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
5 c( x9 T3 }, U7 c& ^! o% w& j6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# K# ]8 _- I+ l- e% t
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。' Y& p1 Y8 b8 d$ Y2 }$ U0 j
2 ~/ Q6 Q! [5 m0 T5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。! b, M) W1 f2 ^- G
- T0 X/ h8 K- m: i" Y7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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2 {* Q: n8 ^( Q2 m; sos.tvboxnow.com貼士
- S2 U0 G3 n! z4 i2 p" C( {1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。os.tvboxnow.com7 N# Q1 c9 _& a
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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