& |4 M8 f1 l% g' Pos.tvboxnow.com材料：(4人用)
+ x3 ]4 T- M1 W* c& M! E蒜.....2兩
4 e6 M1 {( W6 } `! _3 ~2 }' @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片
0 f" B3 U8 p4 w Cos.tvboxnow.com鹽.....少許
0 g! x8 L, H2 L* q" v蠔油.....1湯匙公仔箱論壇% t5 i3 I/ r6 }" R& m* L- z
老抽.....1茶匙. f, U) i0 n2 k }* w) b8 h3 s
乾身金蠔.....4兩8 p! |% d9 b- J0 N: c
燒鵝上裝.....一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) M/ T7 |9 e5 n3 {
油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨# Q: K7 g( M+ c% c, @7 ?
材料
+ f! S# ]; o0 h3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
- a- ]; Z+ Q% A- O5 Z6 s老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, w: M$ A2 r3 G6 t: ]- g
生粉水.....適量
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做法：
5 d* q$ |, j1 Z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( ~ k$ w( L; i5 l& [4 K+ e6 L
8 w' P& _% Y: P" k; _* Y# c5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。os.tvboxnow.com- Z2 | k- H9 J/ J. F {9 ? ?
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。# e& ]( {( ?( K+ e" C
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 t0 d9 |: D8 U" H
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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