M6 M3 X q1 [2 g6 `$ N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)os.tvboxnow.com2 v1 K: ?# r0 y& S& o
蒜.....2兩
T; d' \* f3 C+ D) e$ I$ Vos.tvboxnow.com薑.....4片9 R( f1 z5 d3 L3 q
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ l# }4 K5 q8 k3 A6 {5 S# {5 x
蠔油.....1湯匙
8 ~3 a9 n; ?5 A1 q$ `4 }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1茶匙. L6 }+ J b- C) h+ k
乾身金蠔.....4兩公仔箱論壇8 Q/ M7 S U; `5 ?! |
燒鵝上裝.....一件/ K" e, U8 R U+ c
油.....3飯碗(炸蒜用)8 i$ ]. s# d0 R
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" K) O k7 e3 D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮燒鴨骨os.tvboxnow.com5 q) M- d, i ]1 u4 c
材料/ f% C4 T8 Z% _( a* _
蠔油.....適量公仔箱論壇$ M! W9 }8 @1 i% k0 \7 \* Z( c
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T m0 e1 p. O! G+ M7 w
生粉水.....適量公仔箱論壇) [' y, l$ W* |: N/ m
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' V! I' ]; V. z% t& c6 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; z8 [1 u' `" E/ l* g* k" I+ z2 f4 T% _
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。9 l' @) u9 Z8 y5 b
& c) g7 b' e* o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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I7 M1 u/ O2 Q1 o3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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, O- K1 a6 \+ W! [% Aos.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。( m9 H3 I* i; }, r$ G6 @" ?
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6 o' l# E# a9 U7 ]: x: K$ W公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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& z9 c6 c; s- D0 M- E. Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 E; |3 R, Z( l
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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