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材料(3-4人用)︰
' l0 G m' U5 m& R+ F" c Q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇
. t( \4 w( a. J3 v, r; V3 m: _: ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb薑.....少許
" T% T' m3 l: v* B' s$ ?魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 X! F1 w. T% g/ P
豆腐.....2件公仔箱論壇# @" a+ n- U W$ h. Z9 [
番茄.....4個公仔箱論壇5 i0 g& ~% y7 M7 `0 H, u
唐芹.....30克
6 y# j& |9 [) ~+ s5 s3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條+ H5 A0 W* T$ [. p
滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 L: ~( F6 `! `9 Q; m
潮州鹹菜.....60克$ q6 n6 G, c2 w2 q! Z0 e2 v
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
! W. W/ B* G d公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。* K X: C' y5 P- Q4 [+ `4 l: S1 D
7 p1 _6 @# s( t- X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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9 w8 t0 K2 z; c. _# \tvb now,tvbnow,bttvb4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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' ]1 O. _ o* y5 L! F! M公仔箱論壇貼士︰公仔箱論壇. m5 a* W5 Q" j y p
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* w1 h/ I S) D0 e6 b
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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