8 R ^% L) K6 b; H公仔箱論壇材料(3-4人用)︰
" X( k. c# F2 f# T: f( Z+ {tvb now,tvbnow,bttvb草菇
9 M! \0 I& a# a6 R- ^4 Y; J薑.....少許- [0 C+ f$ x) [# e
魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb4 g. D% r4 m' t, B1 c7 j' N$ m
豆腐.....2件
$ G% { A6 a7 G# X0 x. X& Q番茄.....4個
6 ?1 X7 z* k* ?) S3 |3 T唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; e" T/ i) V9 _3 Z9 T
石斑肉.....1條os.tvboxnow.com: E1 J, p& ~0 `" F) G
滾水.....2大碗
6 ^5 {1 l7 y% f- G2 R5 L潮州鹹菜.....60克
, N1 P7 u5 H/ }# E3 U- \花膠.....80克 (已浸發)
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Z' g" p5 b/ A+ F5 H/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 s9 U* J% D6 |- E4 i& _+ b h' P
做法︰
9 V% y, z) H" P( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 [$ W& u) i
公仔箱論壇. | _+ P1 f; ~- p- ?
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。tvb now,tvbnow,bttvb# m% A( A, }! H7 @, [
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。+ j5 U, s9 k; X' J4 l
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, T7 @. ^ R- D貼士︰
; y9 D/ e8 z7 ?" Y1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。+ e& N2 h. g P2 H
' M# {8 c4 B: s$ s2 v* I* y- Kos.tvboxnow.com2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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