提起桃花源會想起太史五蛇羹，其實老闆黎有甜炮製的咖喱雞飯同樣耍家。話說他擔任恒生總行博愛堂大廚時，認識不少巴籍護衞，學得炮製巴基斯坦咖喱技巧，不時做給家人吃。吃愛心咖喱長大的兒子黎宇文（Maurice）去年在上環開了Curry Box by Tim賣咖喱。* w0 B# ~. `0 \/ Y% Q& B
2 L% V, V( {! N% X/ o8 ]' A公仔箱論壇小店佔兩層，約十多個座位，以快餐形式供應咖喱飯，雞、牛筋腩、鴨胸、雜菜等等，可單點或選配白飯、法包或腸粉。另有咖魚蛋、豬皮蘿蔔等茶餐小食。公仔箱論壇/ h" C6 B1 v4 }2 }
tvb now,tvbnow,bttvb& ^: n8 F( } R% \# b. C
雖是快餐，製作講究。 咖喱膽由黎有甜每日親自調製，有柯打才把咖喱煮熱。雞與鴨胸以低溫65℃慢煮，肉質嫩滑；牛筋腩先蒸後炆，軟腍中有嚼勁；咖喱 濃稠適中，香辣不會嗆鼻，配掛汁的香煎腸粉味道最夾。
0 r% ^0 ?0 W+ R' L6 @/ F p
7 m2 z# t- O' N+ Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb推介：咖喱雞飯套餐、咖喱吉列豬扒飯、南乳炆粗齋套餐
3 `/ D+ P/ ?" [! V& B6 D2 M
( @- N+ R' c2 s! C$ j7 wtvb now,tvbnow,bttvbCurry+Box+by+Timos.tvboxnow.com& ]* l, \* g$ f& A
地址: 上環禧利街1 \5 x6 c) }7 j4 x* H2 p, W2 \
營業時間: 星期一至六12nn-9pm，星期日休息
* p" W* e8 m8 e1 p公仔箱論壇平均消費: $70 |
發表於 2015-11-4 04:44 AM
| 