材料（12個分量）
" Y7 a/ P# V( T8 b6 I公仔箱論壇發粉.....6克. V7 i7 s2 C( H1 X9 z1 ~4 P
雞蛋.....3隻
/ ~+ L: y( K7 \5 M7 C0 ttvb now,tvbnow,bttvb黑糖.....25克
4 x. V6 |! P D8 N9 d# sos.tvboxnow.com砂糖.....30克: ~# U7 X5 A( |; ?/ t$ s9 i* ^
梳打粉.....2克os.tvboxnow.com+ D8 Q Z% {( H) `- u" }/ _: e
碎合桃.....20克
8 O6 B4 @% _: B. M. r/ R/ D益力多.....100克
+ a p4 o, j/ b+ ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....120克tvb now,tvbnow,bttvb' y4 U' m% Z. I- N7 h& q: U
低筋麵粉.....190克4 i& f+ W0 c' w% y+ ^
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1.桂圓肉用益力多浸泡，備用。# a) q9 r% r5 F& {& R
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2.把雞蛋、砂糖、黑糖拌勻。分三數次倒入沙拉油，拌勻。# o3 O" M; H" M
% H& n- o0 G4 W: W$ O* M+ Eos.tvboxnow.com3.取桂圓肉分兩次倒入蛋漿內。加入低筋麵粉、發粉和梳打粉攪拌至完全不起顆粒。
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2 c- M( y1 w$ W _公仔箱論壇4.注入蛋糕模，放上合桃，以180℃焗18至20分鐘即成。
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1.桂圓可選台灣出品，清香少雜質。# O2 ^- C( S" Y- {7 D( \
- L5 n2 g& |! s# q* \. G& p公仔箱論壇2.益力多的乳酸菌具保濕作用，桂圓肉在烤焗時不怕被抽乾水分。
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3.若愛濃味，可用牛油取代沙拉油。公仔箱論壇8 L( K t5 R/ {' t' `4 g; r) g
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4.攪拌蛋漿時會注入空氣，引致氣泡出現。其後可用低速轉動消掉泡沫。 |
發表於 2015-11-4 04:35 AM
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