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W7 j/ [ j8 ^& n J8 E- K6 n材料" V/ s0 Q6 b, l& c0 I) y9 X
蛋黃.....2個' V, q. ~' ~% Q, L/ a0 u+ f
鮮奶.....600公克
2 T. Z x+ M3 _+ s/ l1 K- x公仔箱論壇細砂糖.....60公克- O% _7 ?. J) u. S! s
吉利丁片.....20片) L9 x0 b/ f# c4 I
洋甘菊.....30公克
( R5 a# U N* e. I0 i T/ a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb) E: _- j; Q* e* e7 Y( z& n
8 R/ e1 O3 [* I7 a' D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 q( j* R( h% h# b v8 Bos.tvboxnow.com1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
0 Z6 ]; N+ ?% ~- n6 A& {3 e7 V# j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- M9 y3 f% B: }/ q" V$ b
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。3 W$ z3 B: F; S8 r
4 C# B. Q/ J/ Q/ f$ D3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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* z% T# ?& Y& q; Q; d" ~3 N4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
! U0 V* L5 H, n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[! h/ z* ^' y' V w* d; g% Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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