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材料
L* m' y% z' x7 Wos.tvboxnow.com蛋黃.....2個
0 p: }0 k R! I鮮奶.....600公克
; {7 r% f# W4 K( }/ j" \: }公仔箱論壇細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ i* w$ B$ N: r9 X
吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 U$ ^& t! e, z; T
洋甘菊.....30公克
5 n5 R. k* C2 E( E# Sos.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....200公克
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作法
# X; y: z" V2 @( ^7 S- c* I: g1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。os.tvboxnow.com ]* l% T, ^* c, S4 v: {6 k7 k! R
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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" h5 ^3 _- Y5 j" L公仔箱論壇3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t8 {4 O* K/ h5 h$ Z: X" K" X! g5 n4 X
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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- j& V1 l! Y9 \- B, j5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。2 A- ~/ ?) ~* Z; U6 D1 ~
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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