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- N7 z% v0 h% S, c$ ^os.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com+ f3 o. x" [1 Y3 c5 n
蛋黃.....2個公仔箱論壇. J' l& H+ P9 g$ Q! @8 R
鮮奶.....600公克公仔箱論壇+ d$ Q! e* {/ I+ ?# k
細砂糖.....60公克9 b! H9 h, @! R7 l
吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb# r0 p, \& t3 | @' E
洋甘菊.....30公克! {) y- d0 {. A8 J) Y& h
動物性鮮奶油.....200公克
( {: I$ [! L7 V4 `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' x B- u! x6 Z" ?1 W8 H( m
作法
$ F7 U4 N1 S; e1 O" J ]1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 Z2 K- }0 q* Y( G* q
0 k) G- A. }5 V2 }公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。/ W1 {# ]9 O4 O8 P
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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/ n5 Y+ a% j. r* p# J! D% h8 m4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~! R( J3 {- D/ H, R% O0 C8 G
) o: \# P2 A4 W公仔箱論壇5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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