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蛋黃.....2個+ c& h2 T; \6 s8 |# ~ C
鮮奶.....600公克
; p6 w e# i' f# p9 z, G, @4 a* u公仔箱論壇細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 J2 p2 O4 u3 b' A" h
吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 `8 Z, M0 x4 i6 V- w
洋甘菊.....30公克os.tvboxnow.com6 J( X6 C8 b! B
動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇0 K r6 t- {: |8 o8 o9 e
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作法* {5 l* z) A) e% ]7 M* y
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。' H. F& |- k6 L
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。; d3 H4 \) F. S4 U# x9 v
! s$ h* y. W6 ~+ s' `( G公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 B r3 M$ p5 l) v
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
) m1 M, ]& V& x% m4 Z- V6 d3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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