材料：（二人分量）公仔箱論壇$ h9 C- D% I: X. m6 k1 Z1 z
魚露.....150克
$ k2 x' \$ c$ o, }' I0 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb3 E# C) H- P# B- K! E5 V
砂糖.....30克
; X. z( u- q3 G- [tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
9 F# }/ o" @ C, o i0 \4 u8 c- l香茅(切片).....30克
$ {, y. P# ~9 L' R+ |公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ f* Y5 P0 S: T/ S+ b: v4 g9 r
南薑(切片).....20克* u. |- |' d2 c' n0 D- U
芫荽(切碎).....20克
z/ u& K4 h+ x4 H' Y3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
: ^; L$ ~! m; p N' k2 g公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻
`, w1 C8 P5 R5 A& D8 d8 R0 v) itvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：
* C" J1 Q4 x5 P) L m8 r1 S公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 t& K6 b& A0 T8 z& F# w
! f4 z/ v, I6 Q3 U4 M9 `! r" J公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。- _% Q. I# T* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 J( g, z* F0 G: r: ]9 ^
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇9 q: c0 d7 V# C: |$ J
9 A, V; _- N# _ b0 ^7 D公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。+ j: T& E% {3 }5 O' W
. S! h% C1 t3 v {! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb. U+ x+ J1 ] x# q6 o9 x% _4 ~
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貼士：
[; Y+ {1 y" V1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb* O1 m! J3 N5 \) l
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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