材料：（二人分量）5 O4 h w, f7 B$ K
魚露.....150克2 U0 ^0 e' b3 K2 W& o# n6 U
生抽.....150克
( s* z( I) b4 v, u+ h0 ~公仔箱論壇砂糖.....30克
& i8 C0 f* |% n+ }) G1 Z公仔箱論壇冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 J, ^1 a! D1 u0 ^0 L, |
香茅(切片).....30克
! b. Y% x0 L3 o1 M2 }$ [; E蒜頭(拍碎).....30克
$ `2 c( Y" w, ~% c1 Fos.tvboxnow.com南薑(切片).....20克& Y/ S8 x& P+ A# W% O6 I n- D$ P
芫荽(切碎).....20克
# h5 x9 n5 a* i! Dos.tvboxnow.com指天椒(切碎).....10克
0 `0 s9 `/ X& Y9 l6 [' f, f膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' w5 U( C! j# D
泰國青檸葉(切絲).....3片
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3 E1 V5 G0 E" T. N. t1 e. k做法：
6 [( K1 M2 |" s7 O公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 m: V: y8 G! p b7 g
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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z; }* [4 Z# G/ a4 @* e6 [6 F# T4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 Y/ a, u* {1 n* D0 u1 L
& Z) m& z3 s) Y- s$ x, } u: g+ Oos.tvboxnow.com6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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: q1 D; b# @! P8 K貼士：
' O) x+ x$ U+ R9 d: Q1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- ], L/ _1 |& P$ C3 `/ M' ^
: i% J, d8 o. ?1 f3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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