材料：（二人分量）
2 l3 [- `/ D' A% J6 Q1 o2 L. T9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
& ?5 d; _5 d$ {4 q7 e公仔箱論壇生抽.....150克公仔箱論壇( \, }6 i9 J8 G( J- a0 V, j8 x
砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb1 |. I3 y+ ?$ k, e0 {# y
冬蔭醬.....20克
7 T, S }5 } t, M2 \香茅(切片).....30克
1 e+ ?+ S0 B2 E0 S+ O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇9 O p2 B, R9 i- b* z9 l
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 \, L) `) O K3 G# L% p
芫荽(切碎).....20克3 s9 P2 K* e# ?8 m1 [
指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇1 k- i) Z( C* y9 x7 i( L( \( J
膏蟹(約1斤重).....1隻
# \- ]4 }- X% }% s- t3 A泰國青檸葉(切絲).....3片
* k. l) z9 `; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 h6 u1 g; F* a# g: Z4 f
6 p% g- a" F1 W# e& K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: P5 v& g6 |- e7 ?
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
1 e4 ?+ A2 @+ \2 I6 ^# I5 K! |8 C
, X' v* V4 o E+ [) Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。9 H `4 x6 i2 @9 C; X
f$ {: i U8 P: \) t/ Z% ios.tvboxnow.com3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨9 Y9 F& o) w/ \: B
os.tvboxnow.com/ ~! o7 c3 M+ B- R1 O! Q3 P
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb' b9 R# u4 B- ?' L6 Y% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 k" c7 o! D
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
( {) J+ h7 e* G! G8 @* Zos.tvboxnow.com
; Y0 n% y1 f3 ]' O9 Uos.tvboxnow.com6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。os.tvboxnow.com6 c2 e0 X; q2 {6 r" U; m
% a1 K( C) i) ?) ]3 aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 r8 ^6 \- l. k! [. |
貼士：9 F6 R+ L3 c2 C5 K
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
5 i1 f2 e- _! x& f% ^# h. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O2 Q' z, T5 s3 ^6 t& @/ K- x2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。, M) D, Q: M# V# L; _
8 {' P3 r2 N4 `- M4 H7 B
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 