材料：（二人分量）
) ]. y5 l, e3 u& Bos.tvboxnow.com魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb& P8 m8 f, S2 h( y
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 n, Z u% Q* r: ^2 s! K: `
砂糖.....30克) [( E" w' b6 G# P# x
冬蔭醬.....20克
/ m4 q5 K5 A7 q! m) D" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
7 }& A: |/ T7 l: U. otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
, f; e% Q4 H+ i$ x南薑(切片).....20克公仔箱論壇+ {% T. Z: s7 s! @) {& C
芫荽(切碎).....20克
" b5 j9 h# S) T6 }7 o指天椒(切碎).....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- j" @1 b3 A
膏蟹(約1斤重).....1隻
$ \+ |9 d7 s6 O V泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. H- Q2 p% R4 E
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做法：8 Q+ w3 m' [8 N* n9 R
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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) g9 l5 m2 w% R! p1 N6 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- F! S# H) ]
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。os.tvboxnow.com7 b: L7 N2 E% K
3 H# j; o3 N1 ?* v+ n5. 蟹箝用菜刀拍裂。os.tvboxnow.com; }; O& F' J5 s6 ?! x9 Y8 ~
# G, V" a+ e2 v6 T* n; F/ @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。6 C7 E4 N6 }1 L" I
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貼士：
6 }( I# @7 j2 ^& T7 r. |/ V3 a, O公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。os.tvboxnow.com7 J7 z& i& e3 K
* [: b- g0 U6 n& fos.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。 K' F5 d. [: z2 l
+ R& ^% G8 b l! y" q& c- G3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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