材料：（二人分量）
_+ n9 p: d% f; J& S% ]7 V魚露.....150克
9 r. K( t* U1 Y* c, w3 w生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 ]) `' `1 C& ?( ?
砂糖.....30克
6 T& H% Z* [( _6 n冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb) ?) L) U$ |- e% U, v& {9 o1 Z
香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, H$ Y R$ i
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 c; M! i6 h3 c
南薑(切片).....20克公仔箱論壇3 b& W( {% k) [/ J
芫荽(切碎).....20克
. T7 K) R. G& [1 ~* v3 W) V9 Z指天椒(切碎).....10克
+ m" {& C5 f# eos.tvboxnow.com膏蟹(約1斤重).....1隻
0 I5 L( n8 f' X: A6 a( u公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇" z4 w+ @7 y& _2 n+ u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' [ x' E6 z1 a- z+ L R' ^* ]$ [' Y
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: d1 m( N5 N4 \
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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. `4 T: T. ]% J `公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
i6 M" f2 l; q1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。os.tvboxnow.com' _, d \. G& ]8 e+ k- V
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。os.tvboxnow.com) g. O: z0 ?2 w6 I) _
9 E! b- ^2 B, @2 c/ e3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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