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魷魚.....1/2尾
[* x. j* N0 K& f9 X! J+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
5 b- Y* C8 x1 N- L; t) I' L蒜仁.....10公克! ?0 \( N, |6 [9 ?4 f
芹菜.....300公克
6 G* V2 y% O' u/ Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....10公克
& R) s1 x" [2 |tvb now,tvbnow,bttvb) r1 z- L0 i% `6 `3 h O
, Z* x6 x% ?3 d9 e- wtvb now,tvbnow,bttvb調味料& c- {& ~2 N; ?
糖.....少許
( N5 P$ V3 E" R4 pos.tvboxnow.com米酒.....1大匙. d! X! Q2 ?) o8 t8 l/ X C
鹽.....1/4小匙
# |% e" u# A! x* N' e雞粉.....1/4小匙4 C1 O1 r' C% \
白胡椒粉.....少許- q3 a2 l: z9 y, H
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s; q' L( k, V8 L4 b$ @作法& T2 h0 |. L5 i- G! @
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ I; q2 }6 d: h: |
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。7 G* l C5 m# E% Y8 H+ X! I
9 [9 \' W- T. y+ r" C Y公仔箱論壇3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
9 I5 h$ M$ @) @許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。7 q8 I, \! q# S; }
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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