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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 i: G. _! }. i
砂糖.....適量
9 c/ x/ f; o" Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600g
n) p% o, C$ F% U. O' Y5 ^沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" A& W: n& p0 n5 W7 R8 L& Z
花生粉.....適量公仔箱論壇6 E% q$ }) ]9 H
手扒雞手套.....1雙) K. c# I) H7 r1 c% l+ _
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: G/ F, V: b. D3 w, itvb now,tvbnow,bttvb作法
! m+ W C3 J( y# K7 X公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。: t; {9 h% {( ?# W* q6 s
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。tvb now,tvbnow,bttvb p* S; z7 W) P% Z0 T# G$ Y8 j
5 l, B: g! ]& t7 ^1 Oos.tvboxnow.com3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。公仔箱論壇. d$ L: u& e* f: J9 i: z
) t. z" T! O4 U+ x* y3 r* E5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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0 T. m' a Z" Z; P5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。8 D) Y: K" M6 G V
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 d- R" x+ h- k8 G. t" z+ `
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Tips公仔箱論壇0 T/ I$ I. ]& U$ V" n8 j: [
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。& A9 E6 F# z3 v* D; D* F1 D7 w
: g- @9 B2 j. c [8 p- p) f煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb8 h, O" N1 y; T& H/ q4 G2 g. h
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。3 L6 K7 O* M. V0 W; S5 r
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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