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材料
1 e* B9 I: q% j U% J( n$ r$ @砂糖.....適量
, S1 [' Z' j8 G) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600g
^) r. B/ y5 b, o x4 ~沙拉油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% x+ H8 _) m# I: R4 J* j
花生粉.....適量; m* q9 [: m& l/ a8 S, \" o) Y1 l
手扒雞手套.....1雙
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作法
0 \; k" i5 w$ d公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇 d, ]" a0 a/ V# c
8 }0 b9 A b# M) O8 p( stvb now,tvbnow,bttvb2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- A* S/ J3 n1 W; W$ u
: T! O2 o; b) Z" K* x; p5 H3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb Y# l" K9 Y! }# J4 C
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; I% v- `9 U
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。os.tvboxnow.com& U% `) @9 x5 @+ w& M
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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( h$ X9 Q5 ?' L( j# J* o$ Ros.tvboxnow.com7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇 D& k/ w0 l% R+ ?9 s
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' c7 e+ K+ n% Q- Q2 B* l* L' v- _1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。公仔箱論壇3 y, \' A1 g6 I6 U
; `' U4 T/ q$ V0 ]- [4 E( B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
& z1 ^$ n/ r. n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; X7 Y1 q+ i5 K* W5 B
麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。+ g/ z' J! W: g: f* y7 J
0 P" p& Y. C& ~- ~5 @% H, ?: s公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。os.tvboxnow.com7 Z/ }4 e$ N7 ^+ R4 I7 V* v$ L
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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