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4 h: u0 F9 w. Q: y+ b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料os.tvboxnow.com) V7 e3 _. W: @) |
砂糖.....適量
. P* J6 _4 p1 x* H, v圓糯米.....600g9 a7 S- D: a9 t! e ^
沙拉油.....少許5 R1 [( v" W, z' p
花生粉.....適量2 m* y. s! u) C- i' j
手扒雞手套.....1雙os.tvboxnow.com' ~; l/ b p3 i5 d
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作法
6 \- l7 C) w/ K公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; \9 x* d) i V
" V# ^) F+ b& m, X1 e* L公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。公仔箱論壇0 V K* i2 ?6 h- i6 \1 m
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。# Q+ E& S0 h M! C, O' ^ B
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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+ c- b; G, K# m% ?7 l5 v5 b# F- `$ C7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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' R: ~3 }7 r1 I& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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" L8 m: }7 L9 M1 g; q5 m, I' C/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
# h& L, O# W0 R! utvb now,tvbnow,bttvb1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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: g7 l v V3 ~" {8 ?tvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。 ]+ h$ {& Z; D- P; ]9 G
% H8 s; L W% A- C" M公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。os.tvboxnow.com; q* U5 h6 V6 Y) V, u6 w9 W. n
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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