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沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 S8 I% [) B# Q
花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 h5 q* h3 Y2 }% J& S6 {
手扒雞手套.....1雙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& D9 M) \9 ~6 M' d! r
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作法
* |, g0 e* s w2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 |$ e# j# E3 e0 x& ]
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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! }/ Q/ V1 h. i( K$ I dtvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 ?# }6 m8 G' ], [ G, U- w
; u' T( r; p- D- _7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。7 Z% U, F3 v/ Y! u
- h6 O0 P; j3 z) x+ Htvb now,tvbnow,bttvb8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。os.tvboxnow.com+ B/ N/ @9 a) A1 d
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 {# w& W3 C9 I5 a+ b# t1 j( T) P
: H& B! [$ P8 ?1 F0 T" Z麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 Y9 t% A2 Y! d% n, r2 v2 t( N7 \
O2 z, F2 B. c8 c. |& x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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