[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
8 G- b% G) O! d' c& p- h鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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芡汁(一)：
- [# L+ h0 r8 Y蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
- D7 f! K9 q( U- V9 b3 r* x7 r/ G2 }os.tvboxnow.com水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法: os.tvboxnow.com: f/ N% T! n0 W6 Y8 |$ Q
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。os.tvboxnow.com  Z" T9 {3 k! v, Y
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。