材料:
5 I% t- M5 K9 s" w嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)os.tvboxnow.com* \4 ~- T& H9 q
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ Q A3 q, P8 C3 X0 x1 Q8 Z! ?
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- [; R$ x- g* F$ m: [1 _. J
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醃料(一)： 公仔箱論壇" Z+ d3 H: e" e' K9 ~+ \7 T: b: Q
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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4 Y$ M0 J5 B/ G8 h醃料(二)：
$ S( T: P* x, Y( t4 N U9 v6 ~os.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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/ Q$ Y# R+ r4 e9 s# vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 3 A% H2 y* W& c9 o* e% Z* U
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇) n; ^+ |. o0 f9 E9 M3 D, l+ T
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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6 z$ c* B; v) ^2 Pos.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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