材料: 公仔箱論壇* {- f. V' E; \8 i! i
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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7 s! y, {! i/ W% k' ~( B公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V Y# @, T; u7 @" b" y) {; L
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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1 d$ H2 s9 [( b) N) F- n( ntvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)：
) N# E- J8 J* a/ c梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 o) Z- p# T) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( F' ^. r$ u0 x/ \) _' B6 G# W
醃料(二)：
# A& I) C& r6 x6 b2 c, s生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 H; F& I. u4 f. x* K
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 k E! r) ^# P2 \
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。1 e) h3 }' N. B, A8 {- g; b0 E
5 i( u9 j# r# o0 C; v3 B2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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8 U9 I5 K7 O3 k! C3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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