材料: 公仔箱論壇; q8 l, c1 K9 Q+ n, p8 G) M/ D
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)' b* a% x' `" o2 I; p2 Q
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- H9 T& o1 f2 [1 f調味:
" S: t: Z4 b8 M. L0 Q. I n鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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1 z6 O, K5 ?5 s0 r4 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： 公仔箱論壇8 O$ \3 |8 _1 _% ~( V
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 . _& M" F, [% ^; H+ q4 d
2 c" N, N, a3 N2 X8 k0 W醃料(二)： % J# S) \# u+ ^( O* j7 G
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 I) p/ L6 U. s |- u
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+ J) w, s x4 C公仔箱論壇做法:
- O7 y: e1 {* t! }) v1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 h# f% K( v& n5 B8 d
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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/ U4 @( L! Y: x, U7 \# R1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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