材料: os.tvboxnow.com' R4 K, T3 g* h9 c& |
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)os.tvboxnow.com) W! S1 A9 M4 G1 D( ^
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調味:
$ @* H7 f5 p [: H2 Z鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 ; b' q% S: R; X% g: w' A: C* c1 g
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醃料(一)：
% W3 E4 s- i/ E2 r公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ]: W, _( P- t( K: w' l/ c
1 q( b) {3 v N# Fos.tvboxnow.com醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ e" U( M$ I1 t$ X6 p4 t; n
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
6 N0 Z% f8 f$ |3 V2 _- I2 _公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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; {" I \# i$ i- t8 f) z3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% K, a6 z) N9 Y/ w2 o0 K0 r
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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