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材料
! O& g: ?$ z6 L; H, n% i" j3 ^油皮材料：公仔箱論壇# Z; ?3 l. A) h% |# u% }: D6 z' E3 [
水.....63g5 z- ?& p1 k+ R) K v
糖粉.....16g
) X8 {6 z: }: [1 l" D9 O* k3 c' K! l豬油.....63g+ b& r, O! x/ I6 k3 }
高筋麵粉.....95g
+ ?) z& E& T2 L低筋麵粉.....63g
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2 o/ A0 h1 @% _ o3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( y2 x3 v3 v) [' z+ q
油酥材料：
3 t$ d/ O8 Q, D6 c- e1 V# P2 w" o$ n奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb7 q' K1 j/ D7 E( A5 j2 J) L5 b/ K
低筋麵粉.....200g公仔箱論壇- J9 |- ?. \1 C
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內餡：
# [' a, W2 n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
1 q) ^) P) D7 h9 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830gos.tvboxnow.com1 E) |8 K5 w# {* d& z' }: ?( w$ W: W6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 u. {3 t7 h) j) G) W+ ?! h+ y
* r: U3 o2 g. I% kos.tvboxnow.com其他材料：: M, Z& C% v' ?+ T, O
食用紅色素.....少許/ G7 \- G8 K, [) u& E
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; ?) M9 J7 i1 t( E, j公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb- m2 _9 o: |+ M' C y( _, `1 a
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。4 m9 y1 f1 X5 y$ `5 L
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇: k4 C1 f/ }+ M5 H C; O8 w0 Y
b- \$ x: S# B$ cos.tvboxnow.com3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。/ B4 y9 c. _" s; V. L, F( s
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ ]" {4 e" H% ^8 r, U
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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