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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 {, x/ n8 x8 p2 r- Q& T# {
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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5 M+ w8 q1 v# z5 g8 h( K2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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+ k) E+ A, M: k" S$ V" N# H% F4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。2 n2 K9 m5 \; t5 U3 ]7 ~3 `
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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