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材料2 X; Y/ F/ r' j' A$ n9 `! z
油皮材料：
; G& k' F' J! h: }5 \$ G8 w, i! r1 t水.....63g. ~6 ?8 r! z" F) M/ N& U
糖粉.....16g
- M: ]% m0 l4 W9 I豬油.....63gos.tvboxnow.com! | \7 Q' a. _1 O2 @6 d
高筋麵粉.....95g
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" Z6 G' n& H: l B. K- k. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
8 c$ F8 j/ e+ r; ~奶油.....100g
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食用紅色素.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ c, G+ E; t7 c. {6 ^( n9 h
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5 M* r$ E6 i5 Q* ?* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com1 n: x" S! ]4 k, r- x
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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6 p& A6 p& o2 {- f% B+ Z& k4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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