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) A3 a/ F$ p. X$ @. f+ ~& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" f& N% I$ J* T
豬皮.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb( v8 t1 ?: N+ L g+ i
豬肉.....150公克# i! h$ U/ k+ _% }9 _" c: K
沙拉筍.....80公克
0 Z7 J% V- ]! i# k( H洋菜條.....5公克
$ X6 v' ?. T% w' A% i薑片.....15公克
( i' e% P8 w1 V: q% V9 Q# K蒜仁.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb# g3 |9 D9 z, Q4 z. V
白胡椒粒.....5公克
' p6 p/ @+ e u' Q水.....600㏄
7 c e: M& ^* T/ p蔥花.....適量
' |+ h8 C* e' ]: m9 J$ Z- t' Q5 r7 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g" E: I/ R' _6 w. a* L+ i: h
tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 ?5 t1 D# E* c3 b
調味料
# \5 y) h. k3 D; e% eos.tvboxnow.com醬油.....2大匙
+ B' y$ L5 ~5 ], h# {+ ]公仔箱論壇素蠔油.....1小匙
+ }2 u& H5 Y! G5 l. _4 a公仔箱論壇冰糖.....1小匙公仔箱論壇$ W& J& k* ?7 j9 {
米酒.....1大匙
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: q7 t% d) w: S% F( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 I- h5 [# j' a
作法
/ z6 x7 o" M. j1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。4 h3 S: _( [4 }
8 S1 H9 E6 V8 a/ aos.tvboxnow.com2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
0 D0 o& R, o# r- a& E4 B$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 X% Z1 x3 D
3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 y: N8 ^2 u2 c
/ e& ~3 k+ W' @7 R: o% Q! t9 ~. ~/ q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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8 z; Y8 f; y' n# e! S) B' VTips
$ F4 q' R' q0 [9 {# }' h在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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