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材料
* F2 A# H5 d$ A9 \& Y豬皮.....300公克
* b! }2 [! O; ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....150公克
1 Y/ S$ x6 s8 x' ?$ Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍.....80公克os.tvboxnow.com' ^+ Z! I- s9 L5 }
洋菜條.....5公克
2 ~; N. \$ e B. x5 }1 t& N) hos.tvboxnow.com薑片.....15公克os.tvboxnow.com* ~0 l- ^' T+ m2 E4 V$ k
蒜仁.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb! m# @: F( M+ n/ ^4 }$ E& E: ?0 R
白胡椒粒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb* W) z0 b5 \1 D* S! @+ r. u
水.....600㏄) j$ \7 z4 G" s4 S
蔥花.....適量5 q6 w: W, k. C; Z$ d4 N
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調味料os.tvboxnow.com& F5 n o7 W4 _
醬油.....2大匙1 A: t5 h* b+ Q4 N8 V
素蠔油.....1小匙
- z' }2 W6 D+ N b7 v/ a0 Hos.tvboxnow.com冰糖.....1小匙
- ~0 A3 ]; S H8 K; i" R- A公仔箱論壇米酒.....1大匙% j0 K+ I7 s) s
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作法* V1 Q: u9 h6 x4 C5 n0 G- Y+ {
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。公仔箱論壇. w6 r B) j4 a1 a5 P7 J& V9 \
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。- e8 t2 X6 g& H6 E6 P2 V
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。os.tvboxnow.com# b+ H% c9 ]+ |, }: ]2 Q
! L7 Z: K) m3 @0 a7 H& t8 C7 p* stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 N4 M1 \. F% C* | c, U* [
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
3 J7 U0 R: C) B; A) Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, d8 X$ G: s0 h
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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