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材料
* }' e* S7 R. a* j$ x8 E, h8 @tvb now,tvbnow,bttvb豬皮.....300公克
; h9 y& B! [0 ?; e H豬肉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ ]+ k6 n3 F* V0 Y
沙拉筍.....80公克) V1 Z4 i' Y( s' e5 M/ X
洋菜條.....5公克
" D/ x! r& p t薑片.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: [% H/ i( ?5 C
蒜仁.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |) ^, d7 X! n
白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇# C# f8 N' W5 a7 y
水.....600㏄
3 H- i( Q& a# U6 y蔥花.....適量
+ u$ T/ P" @1 s8 S" f1 K+ ]; xos.tvboxnow.com公仔箱論壇( D' Z9 {$ u8 C! X) b) e; L: }- u, X
公仔箱論壇) @4 Q1 a! |7 ?1 d
調味料tvb now,tvbnow,bttvb! R2 P* a7 D" z- S) n, P- ?5 w
醬油.....2大匙0 j( D& H4 U. Y8 g% R
素蠔油.....1小匙! v& r1 h& d- Y" J
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! p6 `, _# D) j
米酒.....1大匙os.tvboxnow.com4 I! i/ D& N4 o/ B: l1 e
f# }3 m4 @6 t4 [9 R6 f! F) E1 gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 ~: L2 p& c+ {# N
作法
6 {& Y/ K) E8 P0 K6 X3 z, z4 R4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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- g, X n) w, [% j; o2 p2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。( I3 |" l# [) G! H9 o$ W
3 o$ N, J/ U# l X) W/ d6 q, C3 |4 _3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。公仔箱論壇 F1 _0 v* b0 x* P* A
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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