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材料
3 P2 [; W0 ~! X豬皮.....300公克9 f0 {8 }& M& B4 w4 m
豬肉.....150公克
: S6 ~# y p$ m沙拉筍.....80公克
4 b& U6 B5 { i$ G( [* O/ xos.tvboxnow.com洋菜條.....5公克公仔箱論壇% \) [/ c" l8 @. c: c
薑片.....15公克
0 X. u% U3 |$ O) L( S7 |- H" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....15公克
. Z) ?/ \: w- R$ k W* p: U6 ]3 m公仔箱論壇白胡椒粒.....5公克os.tvboxnow.com; x( Z9 }3 E- }% u! h/ d
水.....600㏄* ?3 r+ z2 g8 ^( F! E
蔥花.....適量
4 x {- l& H H! ^, F: uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# R/ _2 o7 T9 G
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調味料
2 U& y" h. M: x) w0 z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2大匙
3 k; W. I: G1 g' J公仔箱論壇素蠔油.....1小匙
! M- K+ k# Q& k9 S公仔箱論壇冰糖.....1小匙
8 ?2 K4 a7 H" y* L6 L0 W2 Z+ e公仔箱論壇米酒.....1大匙8 R: m' T" Q- Z# V7 I" t
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$ E, w1 ?4 x9 o- `1 Vos.tvboxnow.com作法
O8 D! ~6 w7 i) k1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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" f2 I: M/ I/ m: a2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
7 @& G9 l! }2 L1 a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' K4 {/ e% z8 b) l( F
3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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% K; t- ~3 g5 d4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。! S1 }9 C& j; Z' P7 k
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! ^: E$ v a& K8 I( [. B+ z/ Cos.tvboxnow.comTips
! X& k, \( x( @$ ?# ]/ k在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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