【華人健康網記者林芷揚／台北報導】萬聖節除了吃南瓜大餐，還可以大嗑南瓜籽！許多民眾泡茶或看電視時，總愛搭配堅果類的零食解饞，而南瓜籽屬於堅果的一種，是健康油脂的來源之一。此外，營養師指出，南瓜籽含有豐富的鋅，有助改善男性攝護腺肥大的問題。另外，南瓜籽對於幫助入睡和降低血壓，也有一定的作用。
4 X1 e s: ?5 l+ Z! R 南瓜籽的好處相當多，包含幫助入睡、降血壓、預防攝護腺肥大等。
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南瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，一篇2008年的動物研究指出，相較於玉米油，南瓜籽可以改善血中三酸甘油脂、低密度脂蛋白(俗稱「壞膽固醇」)，而且能增加高密度脂蛋白(俗稱「好膽固醇」)，幫助降低心血管疾病的風險。公仔箱論壇, Q5 V. b8 m4 K' J6 a
不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞提醒，雖然南瓜籽的油脂比一般動物性油脂還要健康，但是如果吃太多，同樣也是額外的油脂攝取。建議每天吃大約30粒南瓜籽即可(去殼後約為一湯匙的量)。
- o4 s, ?; ]. s1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃法的部分，除了直接食用沒有調味的原味南瓜籽之外，將去殼的南瓜籽加入白飯中變成「南瓜籽飯」一起吃，也能讓米飯能多一層香味。
2 ]6 [% C' T+ i 南瓜全身都是寶藏，從橘黃色的南瓜肉到加工處理過的南瓜籽，都是養生好食物。
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除了提供健康油脂，南瓜籽也含有多種健康好處，其中之一就是改善許多男性都很困擾的攝護腺問題。造成攝護腺肥大的原因，目前在醫學界還沒有明確的結論，但其中一個因素是與睪固酮的誘導有關，而且攝護腺肥大患者血液中的鋅濃度， 通常比正常男性還要低。% u7 }: T5 |$ f) s/ A* _0 s, _' H8 E. y
陳柏鈞營養師指出，南瓜籽具有調節睪固酮的作用，可預防攝護腺肥大。另外，與其他植物性油脂相比，南瓜籽也含有較豐富的鋅，對於攝護腺肥大具有改善的效果。
, ^, o+ K% N6 J' d, j南瓜籽含色胺酸 幫助放鬆和入睡公仔箱論壇 F% P2 e9 D1 g% W1 g ~; `9 l
另一方面，南瓜籽在植物性的油脂當中，屬於色胺酸含量較高的食物，而色胺酸可以作為體內血清素和褪黑激素的合成材料。其中，血清素跟情緒的放鬆有關，褪黑激素則和生理時鐘的睡眠相關。因此，南瓜籽對於幫助入睡也有一定的作用。此外，南瓜籽還有助於調控血壓、強化心血管功能。 |
發表於 2015-10-28 12:17 PM
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