[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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  w/ z, m/ C% d0 v+ o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 [: n, b% G. @/ J6 T9 g3 g公仔箱論壇南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：! ?' g) P( U* f* i& c3 y
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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5 Z2 J6 o! R3 j4 c  utvb now,tvbnow,bttvb做法：8 X+ F% @8 a/ r
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。0 E) v; g+ F. p# x

$ Q3 w" F1 i. g$ {4 o! o* Tos.tvboxnow.com2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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4 I! r' u& _' ?/ H- n% h$ `公仔箱論壇Tips
) I; T  y3 |$ ~0 ?- }tvb now,tvbnow,bttvb想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。os.tvboxnow.com2 j# l! l$ Q2 `- b

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