[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         公仔箱論壇3 p' q) l! @  Z. \
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量8 D. I! @$ s; Z) X0 K
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調味:         os.tvboxnow.com3 R& @( m. w$ `1 M4 H9 w9 A
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許os.tvboxnow.com: Q7 L4 r: o9 J, m+ _( A' F/ ]$ |  C
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3 E3 P9 w4 C% U  k2 t& `$ c4 s! ?2 U做法:
2 i$ g0 P7 l" k- C! o, b, g1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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+ _  p' `4 }6 B4 @os.tvboxnow.com2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 S( |* i; C0 |/ W5 i+ S) ?
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 k) E0 @: O4 g
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。