[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
' o9 Y5 \" K5 e3 h+ \- k肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ H4 m) ^) S2 c! ^: }& u
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8 v- r' q/ j: q* Y調味:         公仔箱論壇. O% v# U& Z5 h( H0 G
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: U" N* T: z9 U, Y

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做法:9 v5 o5 ?# l; f% ~1 q) X9 A% E$ K
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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5 {, b' {( |0 x2 f& A3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。8 c0 n+ a) x" h

7 i* S) R+ h+ T) W7 f1 k) d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。