[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

nt1972

材料:        
& t+ Q+ d4 X, Nos.tvboxnow.com肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量os.tvboxnow.com4 K2 \9 F+ [# s4 [3 e6 g

7 W; v3 ^, \; {" w. Tos.tvboxnow.com: ~% h" e& ^) p% f
調味:         3 L& ?& Q# m  p
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
* R8 @9 C- {. {os.tvboxnow.com% i4 E! g' s7 N6 ~3 k) E$ H% D0 j

" @2 `& \! _( ?4 i- H公仔箱論壇做法:+ k0 _' y2 Y3 R; E& }
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。0 y  v7 f# O# W6 P" P
公仔箱論壇8 ]& }! h4 X. S' l. ~& V
2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
3 g2 A# C+ [8 O4 ntvb now,tvbnow,bttvb  Y* W; e' V$ s7 P7 D
3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
+ s  b* H, j1 t. E9 D5 i" S! C; d/ h4 ~; \( O: V
4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。