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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 J" D; e! K) r0 [% U% W) b0 j
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
% F, S0 V2 g) T- t9 l3 t/ Z( f5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) g' [$ \# f6 W
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; d* g! ^8 t4 [* d2 b
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙7 j1 o, L! s0 J- L, J& Y
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: e) p3 _& b9 O5 U2 _+ `5 oos.tvboxnow.com調味：
8 P2 M5 p- l: D1 E公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙os.tvboxnow.com2 M c) y, K) B' [! P4 s1 I4 d
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 S! ~: @2 u& Z# M5 l
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。os.tvboxnow.com( X( v3 a1 h: Z6 I
8 O' ]) O, R& {0 p. Gos.tvboxnow.com2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。os.tvboxnow.com6 f2 \- Y% e4 n, J6 s
! ]* N) R, o8 q; W* W3 A6 ] Utvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。os.tvboxnow.com* B2 [8 I& F) V, d
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。os.tvboxnow.com3 k3 Q7 W+ _! T3 H+ E
% B4 {" j* \7 {1 C$ N! Dos.tvboxnow.com6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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$ q0 A( V8 h. `4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:os.tvboxnow.com' i6 @( V, x+ c% F5 m8 A5 P
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。6 P+ Y) k- w9 M* Z" d6 A
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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