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材料：" @2 y( ~4 f# P( \6 { Z6 N
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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* k6 p5 [2 k* T7 v1 M醃料：
7 I% }6 }9 o3 ~( ?( `5 Htvb now,tvbnow,bttvb薑汁1茶匙、紹酒1茶匙os.tvboxnow.com2 ~& I3 x, j Q- J+ D9 J6 U
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! {' y: E9 u ^0 t3 e ]os.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇6 R6 A+ c9 p& B% ^! N" L
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙5 a; |6 V( B! F6 e( V- M
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* b& h# @3 x" X& l! Nos.tvboxnow.com做法:
" _9 {6 B, W! o" w- `0 s, q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。7 N% T/ R% D E- b, J
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。os.tvboxnow.com6 r' H3 y. |0 k5 t. H4 T
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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* j2 r8 r/ {4 Q) t7 O公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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# B, C2 r& }7 b* m; G- x4 y. Mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇8 T" P/ y; O! V* m
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。os.tvboxnow.com. x% S# q6 c/ Z0 B1 L9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 Z: Y6 {3 z' y( h5 r
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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