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材料：
0 J) O$ n. s q2 z) U( Btvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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+ g# z7 S. t- X% c( Qos.tvboxnow.com醃料：公仔箱論壇3 I; @6 M; x3 c7 }/ ^2 G, n3 _
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# J4 l d( K, H
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調味：
' V0 B, i0 E. G0 e) Q清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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: [- x; d2 y/ k, W L* Q6 z/ B" f9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb ~/ W: f# C3 A- g$ R ?
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ l% G# b1 A) M$ Z
( W, x D0 n! n. ~5 N& ~2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。3 q& g" @( I. r
& x0 ]( C4 b! u; B, Q4 ~9 \+ j3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。os.tvboxnow.com) }% m7 |! P7 |& z- P! [
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。4 M7 H% ~; A8 c9 I' N7 N+ e; D+ M A
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 N7 z5 @! ~8 ?( U" p/ Y5 z
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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# ]" R5 N$ W0 F0 [0 s4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
) R/ {6 h+ g- J. m& O- Z" [魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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