, _# a( M; B* j3 g3 r- r公仔箱論壇材料：$ C% a2 h" [* X/ ~1 i3 a) n
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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. m$ w/ S8 b a' W7 E. b: ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：
% q+ t2 V' n& o- r! Z, j5 h薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇* |3 n& `% n# Q) Q0 D# ~$ `8 k
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' M& s6 L4 g% N# K y2 I4 s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
( X/ R: Z0 a! m% C- J/ B+ N) F7 n5 T2 m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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) O/ B' k2 C4 H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u( |* |% J% i, a g2 B) ~+ P做法:
$ P: S9 ]1 q* P% j- B& \% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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( w! r5 {/ I: O0 q/ c: T6 L3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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4 Q: b' s$ i! C/ E0 j' L公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。* A1 ~- e# p& u, k% M
7 G# X }2 w$ E3 _. d, p公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 B& v. V3 n1 r% r/ O
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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