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5 n9 l+ e# m T! o& I公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙os.tvboxnow.com( J7 ^$ | _, f( D0 J0 o# u5 y6 m
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醃料：公仔箱論壇& t- t; V+ p( p& F# O0 \# m* P
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
2 E5 L. ~* h# X+ m( }tvb now,tvbnow,bttvb清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
2 K4 @" O& `, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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O- _/ h9 E9 i9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。4 U3 k* f5 u; t2 g
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5 I6 Z2 A+ m9 X6 ^4 R8 g! j# H$ ~% p5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 W# q5 m: f
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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2 D0 ?! y; W& q, dTips:
0 ?) a4 U( M* r. J5 Wos.tvboxnow.com魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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