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材料︰os.tvboxnow.com# O& d" K0 Y$ q. Y, ?) _
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 {- K/ S" \: D6 l5 W
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豬肉醃料︰
' L5 ?% o# W( dos.tvboxnow.com生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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% S* K2 D% z' y$ z& y公仔箱論壇做法：
' }" p. }. Y# c7 H) q& a& g1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
8 X9 X0 J$ E8 L4 F( o+ xtvb now,tvbnow,bttvb2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。4 U3 Z; Z- k- P
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。6 p5 r" [4 I/ I# l7 A2 G: V
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。os.tvboxnow.com9 Y; T! A5 v% x! L2 N, {
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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