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免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙/ P4 \4 s* w8 m
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豬肉醃料︰
: V; z6 |8 | l- V/ L生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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2 ]4 I& a. T* n$ }os.tvboxnow.com做法：
7 [ B# C! @; v# Q2 G4 H公仔箱論壇1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
6 N7 j# k, q# c8 |- uos.tvboxnow.com2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
& F3 \5 L+ L$ }6 }3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
6 E6 H9 | W+ v$ Y公仔箱論壇4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。公仔箱論壇* R+ J( D7 Z+ d. W- s: [$ i) e3 y
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb% o9 L5 h1 ?0 G4 o
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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