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材料： (4人分量)
9 G. L( T) a+ _tvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙): D c9 }7 S. {5 e5 C/ w9 y
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拌汁：/ L3 Q! }& [# i' O H1 X, [
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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0 U1 R& B: Q2 K% j5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 g1 o! z* b5 ?1 |9 |
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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+ K9 D( B1 R& q9 Z) N9 o- |' h公仔箱論壇2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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- M8 \& d7 K) [. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; C, u8 t& \. Z6 `
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Tips
, g d, N8 p6 Y" F2 Bos.tvboxnow.com除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。公仔箱論壇) p$ O6 I. ^0 x' N* A
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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