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材料： (4人分量)公仔箱論壇# Q: d# a. ?* Z3 H$ m: L8 d
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)7 M* I/ c) g& U8 V) s- Y/ e/ g
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拌汁：' ^& V" E) b6 x+ }- G+ \. ?0 a, t$ y
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙" w6 p9 ^9 Z. K6 S' }2 a
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4 J7 ? j+ v1 @6 `3 ]公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 ~( [- H( \. ?
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。8 Q- C% O0 b- j$ r8 V4 b
5 U+ f$ \" q; N/ d: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' v( }, B( g3 {8 A3 n+ l! ]
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。9 d/ R3 I- w+ [& {
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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