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材料： (4人分量)
/ C/ V, q& @+ xos.tvboxnow.com乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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( f* X( F$ d8 l/ s1 }: T+ m, h9 V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb拌汁：os.tvboxnow.com. `. p' k- T+ [& K7 f* ^+ s/ _
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇1 d0 ?% \( x) m, ~
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. ]# a/ y. A) Y9 `公仔箱論壇做法：
% S6 `9 u U0 f; y( w1 Y+ f2 f! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。& F. @0 k8 `% y% x
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。! x6 {+ x# `& }
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 a0 ?. `; R% L
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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