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材料： (4人分量)
$ F% C) s) V9 d# z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)os.tvboxnow.com) h1 d j( A7 l, u; p1 B
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. ^& k( t: @% t) [& O' {tvb now,tvbnow,bttvb拌汁：! D% W* q" A5 ] x
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇% Y, b5 F+ o1 g4 i3 F2 r5 w
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) D' I: M% u1 [$ N3 P公仔箱論壇做法：
. @0 o" L8 r. ntvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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( c1 J, W( r, }/ u2 Z2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb. V' z3 Y1 V1 p* j* r# u
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
9 \( I8 X( f; x5 A0 D2 Y( \除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。3 n; L% |' m: e5 Y# Q9 S( i
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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