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材料： (4人分量)
/ F! m1 b) P+ N: i乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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+ B# G6 p. q9 j' Mos.tvboxnow.com拌汁：
- Y `- D8 q9 J2 w9 ?黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇# d' E8 E: f$ @
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做法：+ h" R1 T+ D: P$ J5 G& y
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) h4 `. [9 U( |, f' O0 Z9 q4 v
9 ]3 }6 u4 u Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。4 y4 v$ W0 e. |/ W1 [" j
, Y% }; J0 C; N4 _& }8 v1 Y3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。公仔箱論壇, c% s8 b+ J, d1 E, x' T7 _
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. f9 Y O, O, F3 ]% c$ p6 F公仔箱論壇Tips公仔箱論壇 R0 t2 Z2 U8 u* @
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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