[中式食譜] 黃耆藏羊肉湯

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材料:$ J+ m3 N% C" }, j8 r: X( M
藏羊肉粒1磅半、黃芽白（切段）6安士、薑片6片、米酒1量杯半、芫荽碎1量杯、陳皮半安士、川芎1/4安士、黃耆3片、甘草1片、清水2量杯半、蔥花4湯匙
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做法:        
# T6 M$ @0 N" g8 N0 U1.羊肉洗淨，汆水放涼備用。
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2.燒熱油鍋，下薑片煎香，加入羊肉爆炒，注入米酒、清水煮沸。
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( f$ t4 j* |6 [+ {* l3.把陳皮、川芎、黃耆、甘草放入紗布袋中，加入鍋中以慢火煮約1小時至羊肉變腍。! L+ n4 W1 B% G9 ~5 A
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4.放入黃芽白煮軟，吃前下少許米酒，撒下蔥花、芫荽碎即成。