[中式食譜] 梅醬雞球

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7 Z6 S  o- e% N# N" `) xtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇/ W. t) j- u) B4 y) e  O6 e
雞髀肉1件、蛋汁1湯匙、生粉2湯匙、紅辣椒半隻、青椒半個、梅醬2湯匙os.tvboxnow.com( ?1 M5 a# [5 A! `: Y9 @

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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; z; r6 @4 M$ W+ c" |
鹽及糖各半茶匙、生抽、生粉、紹酒各1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 y+ j: A! p# t* E
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做法：
! u( I* H- \. F& U) o1.紅辣椒及青椒分別切去籽，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- o' H" F; A, ?  ~
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2.雞髀肉去皮去肥膏，切件，加醃料拌勻。加入蛋汁，沾生粉。3 u4 _6 L9 b+ ]& L0 B* n! z
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3.用少許熱油炸至金黃色，盛起。
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4.青椒以少許油略炒，盛起。& i" H, w2 D. V7 q
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5.用少許油將乾蔥，蒜茸、紅辣椒炒勻，加入梅醬和水2湯匙。
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6.將雞件及青椒加入兜至乾身。公仔箱論壇) ?& a1 J  V$ m7 t- D' _