[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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材料:     os.tvboxnow.com6 O) R3 h0 o3 s: e6 _
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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調味:     
) O4 S6 w; E- d7 E  m7 V8 Q. j  ~os.tvboxnow.com鹽、胡椒粉適量
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做法:     
/ _! v" @  E7 _' b6 [公仔箱論壇1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。os.tvboxnow.com3 ]& }/ c* P- a9 h& V' W
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
8 ^& m6 x  X7 f0 ~7 j: A) [, `
% R4 m2 ]# U! |; l. yos.tvboxnow.com3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。- L4 B$ @4 b4 G" F

4 M0 P  L* ?) U) j6 e% Kos.tvboxnow.com4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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