[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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% e3 x6 r4 d% ~) z0 atvb now,tvbnow,bttvb材料:     os.tvboxnow.com- u* W# v' S4 E1 k3 p' S
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升tvb now,tvbnow,bttvb, ~; C3 T# |; f& f4 m

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調味:     5 Q& ~# D1 F4 w) t" M; h
鹽、胡椒粉適量公仔箱論壇* c# b# L; M& p/ o% R7 z
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做法:     : k" @7 t& l1 [% u4 M
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ z6 I( m8 h0 \5 v

/ y3 u7 }6 A7 P, u2 ktvb now,tvbnow,bttvb2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。! @6 ^- f! p# j, y
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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