6 x# [4 H* u, c4 C) i) T公仔箱論壇材料：（4-6人用）! |8 j, o& w, F& b# I
油.....1湯匙
( z* Z3 D( P/ o3 R9 J& B+ k# l韭黃.....3棵" p7 }% r7 j* X! k4 \ \9 s8 G
鹽.....半茶匙公仔箱論壇8 a! ]* h# j$ y1 A3 A( q* R x$ K
薑片.....適量os.tvboxnow.com& q9 T2 r9 g2 Y0 x. J
蔥度.....適量
' F& J3 o' s7 {' f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
# H, Y$ Y4 p; u" F生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L* ~3 |5 \) L1 [: `9 c' C
紹酒.....1茶匙! S* @9 ^/ @0 L" u- h. j- S7 a
獅頭魚.....1斤
7 _9 e$ R$ d; t+ ios.tvboxnow.com胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb k* ~. Y3 R0 {! k2 x
陳皮.....1塊(切幼絲)
+ v9 \" @# w+ c4 Y5 d9 w8 e公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)* T0 O3 t# s; A* r9 y5 U
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)8 J9 [4 I% v0 G5 e
8 k# z% |$ s3 x: E' Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; V* o$ ^! T% c0 }
做法：公仔箱論壇8 t+ s7 o P" h7 M {
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。os.tvboxnow.com3 h h @2 |6 p& P3 o: d/ {
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4 \& O0 e* l! d1 o1 A' xos.tvboxnow.com4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。os.tvboxnow.com$ T; T; R1 x! b# }( v$ K! Q4 H# @
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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