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材料：（4-6人用）os.tvboxnow.com- E" L, M) G; D/ w' O) g
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 l, h- W- |. V
韭黃.....3棵
O4 R+ F9 W# t% gos.tvboxnow.com鹽.....半茶匙公仔箱論壇8 |9 E. [( | w- {8 c
薑片.....適量0 [- q ^& H, h: Q9 [
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# t5 J. D$ p/ q" t4 T
糖 .....半茶匙
1 E+ ]" S5 u! H- G, g; Eos.tvboxnow.com生粉.....1茶匙
# ^. e" w, S- H. M: A紹酒.....1茶匙os.tvboxnow.com2 ?# a* Y8 a( `9 a- \
獅頭魚.....1斤
7 Z O: P$ M& N4 H8 uos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, S5 K* M( D( K: A
陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇& R, }5 j( Q1 S4 E- `* f
乾蔥頭.....2粒(切絲)% y0 g$ W! Q. Z. A0 D. T5 p! {
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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- f6 |, a9 U) s: V6 J* n! a( N% h: qos.tvboxnow.com做法：& ]7 B- e/ [% Q( t8 L
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 \ E6 J T/ b
2 P- ?4 T3 d$ Y公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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# R) Z" {' K9 ^4 ]% P公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。os.tvboxnow.com( e# C- \4 F" c1 }; t0 k
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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