+ p" o$ k: q1 R% x材料：（4-6人用）: O7 o+ J5 F& E; ?$ D6 s
油.....1湯匙
; K5 j1 J; I# i* g7 p, ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵
4 d5 j* P' l# X- N4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙
: y& q% Q0 h* \$ I0 c& ?/ v4 m% h5 Pos.tvboxnow.com薑片.....適量
+ ]$ s3 ^# D! N6 r1 }! ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥度.....適量
- M' W# ~( V0 h3 w: _ ?& vtvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙
; _9 b3 F z9 e5 W# |# ltvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙
' L" y: `% K3 N7 h/ qos.tvboxnow.com紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* p4 d- G- q5 b4 A
獅頭魚.....1斤公仔箱論壇2 R6 P2 ^! t6 D) j D
胡椒粉.....少許3 t0 N" C( U6 x1 c, B* C. ~
陳皮.....1塊(切幼絲)
0 J- W5 w2 F- V2 h* U K& Ros.tvboxnow.com乾蔥頭.....2粒(切絲)os.tvboxnow.com$ H0 p# R) L' g1 l( P! N8 P" H
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：8 w' A7 S; S2 ~* I( X+ V- w
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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0 p/ `. J+ n+ y3 r: h) Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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% H# r: ~3 K8 y" X u% u& m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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5 o) ?' Z% Z1 b1 K( ]+ W7 ?2 @1 T公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
0 ^6 j" y7 B. c* P* t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* o6 }; ?! D. B! g$ t
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貼士
. k* Q* }/ r. y6 h獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。) O7 C8 [$ b. K1 ]7 ^9 B
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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