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材料：（4-6人用）5 U! J/ H7 Y( f! E( X- d
油.....1湯匙公仔箱論壇7 h8 E( Y" n% z. u1 j
韭黃.....3棵
3 l: v$ L/ F d# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙os.tvboxnow.com" a1 b$ b4 K! S" p1 |! T" D8 N$ m9 }: S
薑片.....適量os.tvboxnow.com* {. \7 e0 R- M& x
蔥度.....適量
9 |) f/ P1 _. s& Q糖 .....半茶匙os.tvboxnow.com) q$ R% w/ t4 Y1 k4 k: [
生粉.....1茶匙os.tvboxnow.com& k4 n9 t) f7 k% o2 E& p
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C% m+ a2 N- l F0 O n
獅頭魚.....1斤' s! Y2 W, |. X. k9 e8 R. d) \& ?
胡椒粉.....少許
, w( J0 x( G- O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 J* L8 Y* F3 P* P
乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇, T0 H$ Q9 a' J" o7 p
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)7 ]) _- p4 v: Q: x: I
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- b* J; S. R8 y
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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]" ?7 Z# |! p( `( ^+ P( F3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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G# u" O4 @/ X& T; X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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7 |2 w- [1 K* M5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: A: M. T3 N: h+ M. T
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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