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材料：（4-6人用）
0 w+ U0 E4 L( o U: K5 p2 Y* y, ^油.....1湯匙+ {( G$ ~/ {6 M# B' s5 h5 Z
韭黃.....3棵2 y* Y' W& ]) o5 H. @
鹽.....半茶匙os.tvboxnow.com4 ?& j; A! G- u" G' w1 U
薑片.....適量
. V1 u+ e6 `" J. O7 Los.tvboxnow.com蔥度.....適量& `& d0 R2 @7 i; |1 n2 N( V! K7 f
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 h+ G" }3 `) M
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 M3 E( D# h4 w
紹酒.....1茶匙3 J. l# ?- U- T0 f
獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. d: Y- ^) d: @" K2 }
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 g9 C4 B( m# c) k
陳皮.....1塊(切幼絲)
/ O: r' a. }' @; i3 P& b7 _+ y公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 y1 a! j" f4 d
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; R0 [2 a6 Q& S) |! k! j" ^( t0 q; j; u
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) h% \* v! d+ x" d$ [4 _
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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9 D5 {* w: f+ Y5 Z' |8 Q) i1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。os.tvboxnow.com$ B k9 d* d* A2 q* d
: _4 }4 \. Q& c- Y0 z2 n4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。; C7 Y$ M1 b; ^- k }4 u# c
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, t, B7 O" g" w) z/ `* e8 j$ ^os.tvboxnow.com獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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