3 O# p% o8 Z1 N; nos.tvboxnow.com材料：（4-6人用）
8 }9 o' G4 I2 O( L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙公仔箱論壇- d) s0 P& m" O& A
韭黃.....3棵
1 l+ n2 N2 U% q* Q鹽.....半茶匙
* N e! s& m3 y% {! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量公仔箱論壇/ }1 L& C- e6 v0 Z4 w3 X
蔥度.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. R% e6 x$ D& }) \! V- y d
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# e5 y; K. p: m+ f
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" q0 u3 n% E
紹酒.....1茶匙
6 B! D) \6 G% z; c! c& j, Bos.tvboxnow.com獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 _+ g0 M/ @+ j+ i
胡椒粉.....少許
4 \; f1 ^8 D& x, h8 R+ L$ K$ }陳皮.....1塊(切幼絲)
, W+ M5 L5 P7 L% A1 }" o% L乾蔥頭.....2粒(切絲)
8 D/ j p' b$ ]3 P& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
/ c7 U" E4 s9 m4 I( E4 S4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。2 @# ?& G5 Y- n+ y+ S6 G& [3 V
) {, B0 E M' ~5 C2 @' utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。, K7 x4 [) q# ^) B& X# ]6 e& e0 I# S
. s; N& Y g" R) B4 \; @6 ~ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4 @/ m5 I+ W9 B; c6 H7 t公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
/ t6 }" q5 P" d+ Q$ ?" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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