7 u0 i7 g" E$ v" O+ k: ^4 Q材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 c; y7 k, [! L; f3 y) ?
油.....1湯匙
+ ?/ i2 n2 I) l) s/ o* N( x) H韭黃.....3棵
! u3 ~2 ]1 x1 D: ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O* _. l7 l* `% }6 X7 f/ b0 N
薑片.....適量2 x0 O) N: t# `& u; ?: M4 ?
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' u+ i2 C: O8 k) J# D
糖 .....半茶匙
' o: r6 Z6 ?- E% H" _( ]( ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙
: A4 V! u! _( O: U公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
# L- c8 `7 O% {1 G! p0 ]: P, ?% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤
6 q9 h) Q7 E- _2 ^6 f. M' Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
& l* O/ W0 f( j F3 ios.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)
0 z2 @1 C# K0 i+ p公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)
% V- V2 Z5 m& k+ d生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：os.tvboxnow.com g/ b5 `( \1 o2 m& x6 a7 O0 U% V
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。os.tvboxnow.com* w4 N) U- \$ J! g% `
0 F9 w5 _4 i) t' s3 S3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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8 r+ G0 X5 S5 L8 h! n' m& D' |4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇8 X. X G4 m6 \! R* c
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。8 P0 m' T% A# |5 _/ A( ?- b9 M5 q4 K
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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