$ W" u7 Y" e( g& S. |4 s材料：（4-6人用）+ \+ z# U" G! i V2 {9 R" I% ]' U$ l
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G# `/ [$ m( P, U% r5 F
韭黃.....3棵
# Z+ Z- I. B8 I3 \7 I鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- N4 M3 D+ G7 R
薑片.....適量os.tvboxnow.com9 b1 k; \5 y, D0 M4 V: n6 i
蔥度.....適量" V' F& c* u( V- K1 e7 R2 W
糖 .....半茶匙
0 \0 o1 a1 j/ w# {os.tvboxnow.com生粉.....1茶匙
8 |2 q$ ^) u& b公仔箱論壇紹酒.....1茶匙" C. o. N- G4 `' Z) T3 \% Y8 h# v! _
獅頭魚.....1斤: a2 J$ |, J+ \9 Y) G2 [+ p
胡椒粉.....少許
+ x3 n" A" _4 o% v% Y: `: d陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb! e% H' p/ n: R5 t, ~6 M- D
乾蔥頭.....2粒(切絲)os.tvboxnow.com' {# n8 T2 [( j7 Z. F9 g
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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9 Z6 n5 j$ r' f; B$ A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
- ]) B3 x+ Z% ~8 ]" U" ^" N( V0 H1 A公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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( O3 `) s( d$ ~. U4 w$ D' g" ~0 G1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。1 y" Y; x& K: |$ }6 t- L" n
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( I& ~# h! ]2 e. q: Y
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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