[甜品] 杏桃塔

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6 n2 C/ ~* D' t) N2 F原味塔皮....8吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 c0 F: @1 ^
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內餡：
; u& N. P* k) Qos.tvboxnow.com蛋黃....40公克tvb now,tvbnow,bttvb: M+ ^6 x+ g  q- b" N4 z
蛋白....60公克
' J- D- h1 L) b) r  `; J; u公仔箱論壇杏桃罐頭....1罐公仔箱論壇0 H, ]8 v1 M- m& w
細砂糖....20公克
9 c+ o2 j& g. N# R! x1 ^, ^' d- o7 f公仔箱論壇細砂糖....40公克
" h* _5 M$ R# A/ w) y公仔箱論壇鮮奶油....70公克
! g" [6 Q1 U- y1 l; {' _% _檸檬汁....10公克os.tvboxnow.com9 N8 a3 ^8 X8 Q; `5 ~
無鹽奶油....30公克公仔箱論壇6 P0 w$ r4 m8 e+ ?- H
低筋麵粉....50公克5 O$ m0 [. S' y2 E

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5 O1 d1 Z# i8 H% W9 u+ n! ^tvb now,tvbnow,bttvb作法
+ a) m% ]7 C- N. h& r1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇& D! O% P- a# i" n0 X" K% {+ W1 B
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
3 u  ~- L, [+ p. s4 h# m, M公仔箱論壇
! c2 }8 v9 {5 a# I公仔箱論壇3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。公仔箱論壇9 y7 o$ w4 O& ]9 b  {5 W

' h% H) {4 ~0 _" N! Y4.出爐，放涼，撒上糖粉。