[甜品] 杏桃塔

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材料
$ H' h3 U0 K, ~: ?  q1 z; w- K原味塔皮....8吋1個
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內餡：
9 N. X$ k8 h/ b. e1 g8 m, n公仔箱論壇蛋黃....40公克2 @( e; X' _1 |8 b
蛋白....60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \, y% ~. B% W3 l+ W  ^
杏桃罐頭....1罐公仔箱論壇& V+ c5 [1 t% B& Q
細砂糖....20公克, K7 r1 m# G" o9 E: Q
細砂糖....40公克% v. T+ g) B/ n% V: n! g
鮮奶油....70公克/ @* K' z# w& P/ Q6 T7 w& q  h3 J* w
檸檬汁....10公克
0 q* P) D7 m  H( xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油....30公克
2 J( m3 ~5 `: `. K0 [公仔箱論壇低筋麵粉....50公克- G# P: C$ y3 ]( x* L

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$ i5 k) C" x9 c+ v+ R8 s8 M裝飾：os.tvboxnow.com. s) i: l: |& D9 c( x8 ~6 v* t% I) B. p9 L
糖粉....適量
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% S. q) ~8 N* z5 H$ xos.tvboxnow.com作法
( j& t# }- k9 w1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。os.tvboxnow.com' y( i$ f2 |1 B' R5 u  w, g* e' [( a
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。os.tvboxnow.com3 r3 l8 O! f! G% i$ W- D5 ?8 d( c
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。