[甜品] 杏桃塔

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" s* y! e4 w9 W) |公仔箱論壇材料
" i0 O  m' t/ B: m/ V原味塔皮....8吋1個
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. \% _; j9 T7 h! X  x, Aos.tvboxnow.com內餡：0 Z8 \: h8 B7 X# O
蛋黃....40公克os.tvboxnow.com5 j* `+ G" v4 F1 [5 s, B0 U3 |
蛋白....60公克
* L1 g3 f1 N7 m) W& Otvb now,tvbnow,bttvb杏桃罐頭....1罐
" U! w4 i. a) O* F) `細砂糖....20公克
6 J2 u7 T$ h$ g9 P4 D& rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....40公克
- h5 \" r$ \  ]. M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油....70公克
; X2 X4 u$ K" A7 J& v* g, t" m檸檬汁....10公克
5 K) m8 i' S: S. s無鹽奶油....30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 M& I& Z! s5 t/ p' }
低筋麵粉....50公克
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裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 w6 ?8 ]+ \1 U
糖粉....適量3 E( `5 D; y: {0 g5 _
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作法os.tvboxnow.com3 y) s7 `3 Q: A
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。tvb now,tvbnow,bttvb+ W* E/ |* s) T* T

* l8 k6 P/ I1 M- h0 Mos.tvboxnow.com3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。