[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
5 I+ Y7 U. G& U* [+ t鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( b! {" l! @9 H$ U: C
沙拉油....2大匙. ?/ z7 Q; g6 G: Z" _$ i. a% @6 i2 g
蕃薯....200公克
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2 \8 B! Z$ R. n麵糊：公仔箱論壇! b! w+ r* k# e2 ^
水....80㏄/ S  E) i/ @7 K5 O! x1 s" t
中筋麵粉....40公克
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作法  B6 T& M$ [; l8 u& c' Y
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。公仔箱論壇& [* F# u- L; h  U$ @

" `( V9 @/ k, \' T7 Z公仔箱論壇2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。) ]. S4 \; I4 S- G  d$ D8 c
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