) Z, l# k [/ D5 q. kos.tvboxnow.com材料(4人份)os.tvboxnow.com, ~ b% J4 k" \; c
牛油.....10g
0 y* a' q! _/ j# v7 E9 D; los.tvboxnow.com檸檬.....1個) E* g7 t& O; ?( x W. a+ q) {
蛋黃.....1個
3 y4 R: U0 p; q0 {海鹽.....適量公仔箱論壇9 |0 E* I) ]9 D3 h
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- i/ M4 b/ }4 a
青蘋果.....1個
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, F6 Y# K+ I! C# V- P刺身級帶子.....10粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% z% n- K) U( j. p0 T
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。" L6 T* k4 M' e+ D% u2 l+ W; K: o
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( ^$ [' h# ?# w/ r& m
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。 u5 y4 Q, G/ |& K5 L3 b- I
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。 U6 K! |! j* Z& g% W2 }
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。! _4 I1 b( S9 w, j
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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