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材料(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 e7 d. f+ T9 }+ R C9 _1 X
牛油.....10g
* K5 U/ v- I* b; Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個
; n5 t- z$ L) M6 s! O1 \3 s蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, B1 \$ Z( |. Q3 R2 V
海鹽.....適量
! ~) C7 P# j8 u黑椒.....適量
" t: s: C M! K2 @' M2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果.....1個
9 H8 h: o' u7 [% X0 ?+ w公仔箱論壇沙律菜.....1包
?5 s' Q) \3 Z! }公仔箱論壇刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb- a, q0 L9 X. @, d2 e
初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇1 [* T+ n! M6 ~6 K" [" g
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做法# E1 |; m1 E l0 _$ J- B
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。; b0 b9 y7 `4 ~& k a k( W/ o
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。os.tvboxnow.com5 T$ M7 ]# D- A7 a' L
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貼士
0 ^/ O& k7 F- Btvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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