[中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜

nt1972

4 D  n% W. a+ u& K7 R3 k公仔箱論壇材料(4人份)
  N. Z# |* @6 A1 ~5 c) L  H, ^4 xtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....10g公仔箱論壇" X0 T+ m) S# U9 N$ B) @
檸檬.....1個
& X. O' x. |3 W公仔箱論壇蛋黃.....1個
2 \3 L" k. w. u, v# a: c. g) l海鹽.....適量6 {! O" t, C3 u- g) I9 a  K
黑椒.....適量os.tvboxnow.com- I/ ~! I6 @. i; b+ Y4 Q+ _
青蘋果.....1個
% ?; _/ c' k. o$ R1 i! N; ?沙律菜.....1包
5 ?9 j" e( E4 Z# d# m5 j# P1 v刺身級帶子.....10粒$ G5 v7 F" G# {6 q0 K% ~
初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 A! n- \+ A. S

: y! m( r" K2 U做法
, G. |# m/ T. c/ J8 Qos.tvboxnow.com1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
! k9 x  u$ l& P( ^9 j  L9 k6 jos.tvboxnow.com4 C. P2 v4 o1 n( ~3 F: s$ b0 h
2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
* q  _4 k2 ?2 j  ?
5 X( g# M5 g  Z8 O5 O3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。8 T: `1 D( ~  o2 K) A  t/ n0 ^, {' {
) s, @2 k  K! d. G3 I/ b, ]' Q
4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
& r7 W2 v, C3 d) L; u+ |% |0 D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G4 d. M8 z$ M2 E+ ]7 R  k/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
- Q; e9 z+ k6 vos.tvboxnow.com
# @6 i! Z$ U( h) C公仔箱論壇
: q7 X5 F0 K5 z0 I0 _7 Q貼士
; D5 |3 O. T9 H( A, |  S6 y. D* i4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
0 x: V1 V1 N, M/ }