8 u G6 _& R3 _( P材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb( W; O# n/ G' K4 u9 J1 P5 R1 S3 H
蛋黃.....6個
* C$ K/ M8 v0 f$ }5 D公仔箱論壇砂糖.....100g
* W* h% U3 y$ o: U/ R# G `* T全脂奶.....200ml: x3 [) j) C' z8 g, k
全脂忌廉.....300ml9 }# P; I9 @' `. ?$ N( P
雲呢拿香油.....適量
i; k; V, N% f* \% j6 _, Q# z: O4 K) v3 M) { M7 D4 ^" \ S
5 a! @! m- K- I) Vtvb now,tvbnow,bttvb做法7 U3 x9 A, C& D, M
1.取出蛋黃，拂勻。os.tvboxnow.com% l, x0 h$ V$ M" Q& d9 A9 O" @
i; G+ U! V% a' S
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
' B- E1 X* j, K& t公仔箱論壇
$ C) i# v# K$ v4 ^: R2 i V- t公仔箱論壇3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' n* y' S d7 d+ e
5 n5 O4 j4 v+ g5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
- y* }0 A2 o' b' d- Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. P1 u8 K& W9 s9 ^ ^' [
5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。! d ]+ \/ V/ p& c/ j. C/ G
公仔箱論壇2 H8 y* _9 D% A# O2 _, E: j
6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
$ Y; A4 A: x' I8 b, ], i" t, M9 k |, S8 S. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 M7 V# h2 S4 b( I% h7 e
貼士$ m' \5 u' T: i
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
5 E% W* n1 [; }$ p( T1 z7 W) Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-23 04:38 AM
| 