[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
9 U8 ^5 W, ?9 x3 T, d6 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....6個
' Y, k1 K/ Z6 j% ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100gos.tvboxnow.com. @3 |6 f6 e9 N6 Y
全脂奶.....200ml
4 u5 z: e; [0 o3 Fos.tvboxnow.com全脂忌廉.....300ml
3 E4 A: V/ F& a5 G6 d5 z1 Htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油.....適量
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! c. @9 J1 f" s4 d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com8 [- X; Y6 q: @) v: a: V0 x
1.取出蛋黃，拂勻。
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' R* p& [  p9 E, ^+ Z公仔箱論壇2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。公仔箱論壇: O1 t: z5 l% \+ a" }
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。os.tvboxnow.com  r0 `7 h! n6 z; A

& I5 s9 B+ ?7 U6 t% J5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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+ `1 ]( K! h1 |9 t9 h7 L6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。; d4 B7 b9 w3 K3 u* i; x) G
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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