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材料(6人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) T" J" L) R! ~3 Y
蛋黃.....6個公仔箱論壇4 t! {8 c r# c1 N1 D, c1 ?& k
砂糖.....100g2 X* I8 Y7 i7 j8 V
全脂奶.....200ml
8 Z6 B+ j* H. g( h/ F公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml
# u, O' S/ f/ I1 a0 {os.tvboxnow.com雲呢拿香油.....適量
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做法8 t" S+ u6 O7 }: @
1.取出蛋黃，拂勻。os.tvboxnow.com9 b7 `# N. I) Q
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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+ x! r, A7 V. v( E0 R' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。- v F9 Q0 ^( W+ n
) q( ]8 `' y2 m+ H; l5 N6 E! t! |4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇 Z' s; x. X/ f, i d9 A
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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s, r3 |% E" o& U) U7 c9 Y# z6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。" h% |6 s9 r8 J1 c- a
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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