[甜品] 法式焦糖燉蛋

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2 Z% r! H5 E: ]) j. x( w. |1 R公仔箱論壇蛋黃.....6個
* i; C3 ]% d3 W6 ]; x! |( b公仔箱論壇砂糖.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 q+ B3 o% W3 H) N5 i7 ]
全脂奶.....200ml
, H, b( K! ~8 V9 n+ ctvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300ml
: f7 x; h0 Z; T, c( v& J* c- ]公仔箱論壇雲呢拿香油.....適量
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做法
5 h# p$ S- i# ?6 X1 u( jos.tvboxnow.com1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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2 \' |1 L( R+ l* h3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。os.tvboxnow.com9 D% Y' J. [( z- O$ s% j# c
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貼士
8 f8 E" k; Z' V$ s0 Fos.tvboxnow.com可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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