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材料(6人分)( ~4 l. K& B& D: E, h
蛋黃.....6個
! g9 U/ Q4 U$ r/ k6 y' U' S) cos.tvboxnow.com砂糖.....100gtvb now,tvbnow,bttvb+ k( k) h+ p* c1 b' i) B r" T2 c
全脂奶.....200ml, r! D3 d; c; r9 U! I- G/ M
全脂忌廉.....300ml2 s4 J! L n/ P6 Q5 C, v9 Q( c
雲呢拿香油.....適量+ A; E! ]& g1 q+ j. ]
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做法
, i2 y3 Z, x0 g0 ]5 t6 P公仔箱論壇1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q x* S: w" `' Y* `
v, ]6 \, Y+ s; \( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。+ E: b& P4 R1 E. A0 p1 V, K
1 ^% \* \6 N, o4 m1 C5 W; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。1 ?. o6 V" J. A. H3 W5 E% m0 h
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。os.tvboxnow.com! [9 {$ I3 N6 b- `3 _; p; ]+ A* i4 n
) G, J5 a$ W% k5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 s; t1 o$ N9 f$ F5 x
- p, I4 D( _: D& h6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ z2 f2 g7 \5 F) B
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8 V% r" W& u5 x7 Y5 n" L: A* ]貼士
" H2 i6 f: B& |5 f3 }, |+ Htvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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