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材料(1人份)os.tvboxnow.com$ u, Z# P+ ]7 f4 \' [% r2 l1 W$ ^
批底材料
, E% {) J, Y$ ]" z2 J& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
' V1 R4 W. E$ u: M6 oos.tvboxnow.com海鹽.....少量
2 o( ]* W8 h) v3 I$ b8 l蛋黃.....1 隻: P0 E6 d# ^9 j& h. _
低筋麵粉.....150g
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; |' }: A5 v; {, [! n4 wos.tvboxnow.com餡料公仔箱論壇3 T8 F6 X1 _+ l, f K
菠菜 50g
T% |0 e9 v7 s" U \: g白酒.....40ml
+ }9 v3 N; f1 \$ P+ g6 l) W. B海鹽.....適量
! B8 Y3 C" b. S( x: @黑椒.....適量! x; z" H" S& E1 J+ A+ b/ `8 R
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' D; r& Y; ~9 L
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醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 Z; @- k6 d& z4 L5 S
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w8 K% ?. h6 ~( B
雞蛋.....1隻9 M: g7 G x( j- c( w+ g
忌廉.....125ml
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9 ?) N8 k' O( t. _ q- n做法os.tvboxnow.com% _3 R, |8 V) B4 ~! b
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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: u" P1 g, V" ~4 m7 @: ~2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. ^: x: A0 ?' L/ `7 u. @, m0 V8 A. T
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。os.tvboxnow.com# u& r/ i& ?1 I! G! r1 R0 @
" t o9 t" m6 k& ?$ \# [tvb now,tvbnow,bttvb5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇9 X* b' k6 O: X, c# t
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。1 B# g \: q T+ |- Q5 W. R
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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