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材料(1人份)os.tvboxnow.com1 a9 ]% ]) H4 q' R3 J# o! N5 V
批底材料
- w7 Z, G* R& b/ j7 j: M公仔箱論壇牛油..... 75g
4 ^( ?% P/ m8 g3 }os.tvboxnow.com海鹽.....少量
% @- ]* k f: ?" [5 i5 d8 B1 b3 V9 E! e( x蛋黃.....1 隻
4 d5 ]6 H, @* A a+ z低筋麵粉.....150g
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餡料
8 }; H5 Z. d x! q7 d% K% B( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g
& W' K; e5 c! l+ R; J7 m公仔箱論壇白酒.....40ml! I: y* K! t% C" V' M- A
海鹽.....適量
& J' B2 \0 K8 Q% `黑椒.....適量
& C5 N7 z, s4 {1 Z1 `0 n8 o急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料
( c$ b8 E8 k! n: ]蛋黃.....1個os.tvboxnow.com e& y; u# C' y1 } v6 ~
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb, j: g2 m0 D( H/ c4 `" f
忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb0 s; \' t+ Z: t& u; D
\& T- p$ o2 q' q8 j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L5 \ y8 |+ x% N" | Vos.tvboxnow.com做法( X/ l$ p/ Q3 |
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。7 L# X4 {8 J. t) [. r% c: B
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。/ R$ a# G4 ~( v2 \: E3 ]
2 \+ O' p- ^2 L+ Utvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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% P. V* ^5 N( ?+ \) r( u5 H+ Fos.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。 d" J/ _; o) W6 K; S7 A) X: f1 | @
% K: f7 m7 D; C1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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+ L- S# G" c' a: F* J3 b4 y公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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. W a" m1 S) _" L7 q1 S# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb& q* X# r; G5 D C: O6 j/ W
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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