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材料(1人份)
0 P5 Z6 U7 p2 l7 _& htvb now,tvbnow,bttvb批底材料8 V4 N& V3 \3 Y9 I
牛油..... 75g
# \9 a: x/ A6 p$ m3 fos.tvboxnow.com海鹽.....少量4 q9 d7 k2 p5 U$ j+ G7 m: J- a5 O
蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 D. r9 r0 i, d9 H
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇& }; j' t, L! ]! C. G. T6 L! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) \; f m; T$ ?2 L4 ?
; @' o2 o0 X( t+ h1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4 i0 {; Q L5 i; ^9 s% e/ t. O
菠菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 ~4 e! G X8 z. w8 W2 n' K
白酒.....40ml6 I( A# N: c# T6 _1 R. I: N! n
海鹽.....適量4 F, _" g- j" l$ Y4 P
黑椒.....適量os.tvboxnow.com% h6 |- [, Q0 S* ]7 L( x. ~. k) L
急凍什錦海鮮.....100g
1 o% h( D& g3 F: N1 z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V! I1 l" i9 y$ @, c! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I6 X1 D Z' u! S( S6 q公仔箱論壇醬汁材料
$ I2 Z6 |2 \( l" Y* Z蛋黃.....1個
2 @# [# d2 X/ x1 k q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
( P" a1 J( Q/ Jos.tvboxnow.com忌廉.....125mlos.tvboxnow.com; t- W: e! V7 u" ~) I3 M
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1 }/ @' ]; S' x, sos.tvboxnow.com做法
# ]8 e$ a2 v$ o% O: Y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。3 ^4 T" @9 ~5 A# y) j! \2 I- }
" C' M4 |/ [) J* ^os.tvboxnow.com2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇+ @- H' Z( ]' q2 c+ m
+ ^# g7 m) b. l1 j1 }4 M5 t, o6 s) B3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇, o8 p" [1 m: A7 O: i
0 _- g; E3 Z6 U$ [' H4 K6 `4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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0 I K& |$ U% `* |6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。; l$ a$ X( _7 [3 o& k i5 k
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇1 m% W, v6 ^+ Z0 O& G t
% h9 B5 I" I. Q- b% i n% s; x' s, T8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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M: V1 v% h" M. u" D6 ]4 otvb now,tvbnow,bttvb貼士
; @# }" ?6 ?7 @: o4 d; p; V9 n公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。, P% \. A' l0 q$ V
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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