4 l0 Z; x* s0 F+ J材料(1人份)5 d& B z @$ c! G
批底材料+ P/ r, E: I) p0 C" s* ~7 B
牛油..... 75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L7 s6 E- f* D6 y
海鹽.....少量
8 ^, ?- {; Y+ m. J2 N! ~蛋黃.....1 隻
% P* I6 d! k5 I" ?- l% G" q低筋麵粉.....150g
2 \/ i/ W* M. @9 q1 ltvb now,tvbnow,bttvb
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餡料
* N' `4 A* o* z3 N: itvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50g
5 Y- H5 N7 z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml9 k9 A# X% w( a9 ]+ p8 a
海鹽.....適量公仔箱論壇- q# w5 B# w) F& Q" I0 ]9 n/ `
黑椒.....適量& B" K8 x( g2 b) f* F0 G
急凍什錦海鮮.....100g2 S9 E1 p% I s: ~
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2 G, _) S0 r' @; N+ d3 ~1 w, ~醬汁材料公仔箱論壇2 T: c& ?' C+ I1 V
蛋黃.....1個4 E& k$ T0 m" `+ a, L+ s: r
雞蛋.....1隻
8 J8 ?9 d, b* m6 ?& d( _8 N忌廉.....125ml
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5 F' b: P% X6 f1 |+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S: q& q8 A- N n; ]5 J& H/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 L4 Z8 ]0 T. D7 i7 Q* i }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。/ `9 N9 m% E' E, m9 A, c; u5 F
q9 k5 r# K" h% m2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
$ e& b+ T0 f1 i4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t- _! Q1 H- ~8 Y/ r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 N V3 H, x3 x: _
6 `$ u8 L6 K1 m7 `: Sos.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。 G% y- I2 j- |$ I" S9 \0 Y& V. O5 F! ^
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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- k9 k* c3 B+ I$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
; v4 Q0 l2 e4 c$ s$ t% X$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- e/ S$ r4 z# E! Q, X/ u+ L
8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士
. M& X# c7 p! R* c3 K4 _os.tvboxnow.com若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 b2 k" f2 |+ y6 o& m, u( c
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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