' n( I3 B! N! `tvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)os.tvboxnow.com4 O: Q1 Q5 { F- n9 h# {1 x
批底材料
' l( U! z# \8 K1 T7 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
4 e9 C! m+ F3 `os.tvboxnow.com海鹽.....少量
. p/ N# X3 c4 K3 t8 A" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻9 y* g/ I( Y2 F2 r2 H2 e! F$ C
低筋麵粉.....150g
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0 N! ~( R$ ~6 f# A9 ?公仔箱論壇/ Q" m1 q; I9 N6 d Y) Q
餡料os.tvboxnow.com6 E7 x* \0 N: e# D+ R
菠菜 50g
5 F. S) |$ Y* K; a4 E0 k% f/ Oos.tvboxnow.com白酒.....40ml
( {9 c+ t& O/ }tvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- ?0 r, q3 o5 A# {
黑椒.....適量
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公仔箱論壇0 q; D) }$ n# H
2 f+ J1 P5 G8 p% B. r3 O公仔箱論壇醬汁材料
" e& C! m2 q' C1 w% P, s( K: qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ h; Z0 u1 }
雞蛋.....1隻
1 S: C7 X. J% |' W) j$ l忌廉.....125ml
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做法) f! b7 \+ ?& N* q: A) f0 t8 Q% C
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' d9 S/ R5 L3 L) [
8 [) k" O& L" o$ @% Y, d0 X8 v- V& ]os.tvboxnow.com2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。os.tvboxnow.com @1 a% \+ l9 B( F2 ]
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。, s; d! o% N: J# d
1 i; U; [( K8 C2 B: k; Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。' o- r: k/ Z F# @6 ?: \1 Q
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。os.tvboxnow.com' I3 L; J. q0 q( B. u4 a
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇. R' ]8 G7 z( x/ d7 C
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇/ Y% J# d2 X# a
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5 C0 }- C2 w, s" ~ ?/ u9 X
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( {' m2 X& ]% m1 a; |0 m: r. T% m若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K f2 ^" L* ]6 I
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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