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材料(1人份)
2 [: }. @2 F8 |% q公仔箱論壇批底材料
* a% Y& Z: \& p: s- U牛油..... 75g
5 B/ J/ ^; A2 f% T0 V/ Xos.tvboxnow.com海鹽.....少量- J9 o. E1 L% F* R& e0 L
蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ d5 g( I; `6 _/ b
低筋麵粉.....150g
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餡料
# T' m! a' _3 x7 P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50gos.tvboxnow.com; E& K. g" v/ L6 w8 h
白酒.....40mlos.tvboxnow.com8 z7 u) Y+ Q8 o! ?/ F z" D3 {3 F
海鹽.....適量: b* n2 j3 z: u6 l1 Q( b
黑椒.....適量) R) C/ O1 K8 Q& `
急凍什錦海鮮.....100g: S0 z: \8 M" _' r
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/ Y3 n0 d) N. \+ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料公仔箱論壇( @4 @$ k! l9 n( P- G$ n
蛋黃.....1個公仔箱論壇3 a1 k6 w2 R: F% n8 ]: n# ]# o
雞蛋.....1隻6 A& b+ d) E" J% h
忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb! g# R. V" y, H
- d" C& m$ R; B; O: z7 |! k公仔箱論壇
. [# o: z% D! V P3 h) W3 ~公仔箱論壇做法
! O1 q) N* j8 s2 \2 B. b/ ~+ E1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb2 g- t' s/ Q% F p- j G
* f& y. h1 g) x% X9 v1 ]" a公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。) W$ v! c6 L+ s, c" N
: g8 o- _; c- h/ h3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4 \% g" }3 a8 T公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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: g; G7 b& a2 Z$ a( W! k& U X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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. _4 U% y8 [6 {0 X4 Uos.tvboxnow.com6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7 y7 b2 @) q7 i* ~os.tvboxnow.com7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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5 I$ Y' Q, T; L6 f* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 ~2 P! d. P' S1 G! C# I
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* Q# z, |. T4 T0 Q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb% N# G( |4 l) b* V
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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