3 P1 ~! V0 P6 _5 q- D% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人份)
+ U3 ^% q# [, @1 g9 M批底材料
, c$ H( a' l" g: v+ @公仔箱論壇牛油..... 75g" A% ^6 {5 W( N
海鹽.....少量
) R) h) {& d6 x" ^蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb( h" w7 X* t, c; M* K
低筋麵粉.....150g' ]$ s J. r. @1 B/ `1 r
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公仔箱論壇1 q( k3 A9 q( N+ ^7 x# `6 j* k
餡料
5 f+ P, K8 a3 J2 e; {菠菜 50g
' x2 c4 H3 {% Z8 d; R( x白酒.....40ml
7 j) Q. K2 S0 |, b0 `* Htvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量公仔箱論壇2 m# L# R6 S( B" S% [/ @& l. x
黑椒.....適量
, P" a7 C* _" t5 {. w% s% ~- P+ C/ {公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g公仔箱論壇# [$ X; q7 ]+ y' }! p
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+ ?: c0 s$ Y$ k& [0 e1 e; i: C( w醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 a7 r/ c+ Q
蛋黃.....1個
! I! M/ [/ a! }9 Y: }$ Q雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb( h6 F( d$ j1 e6 R) h3 ]
忌廉.....125ml
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) w7 q8 Y- d @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 Y/ x0 ]% R+ V, `
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
0 ^* Z( k- k$ g# N: Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" K1 q- `2 G+ l
2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。os.tvboxnow.com- e/ z4 H& P& e! s8 T
* D8 D" p1 p% C) |+ y4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ e6 y" U" t: N5 H
4 ` l3 H/ {! I0 a公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) |1 t0 d4 k3 }$ o& G
: j# \7 [, a- u% [+ _3 q- L3 m6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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( m$ e& H N) P8 p. {# d0 o! Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士
9 H9 q" O- C- C: `( C R$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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