) U- T$ o( }; E# V0 n材料(1人份)
2 _: [8 w2 v& W0 |" m公仔箱論壇批底材料tvb now,tvbnow,bttvb9 W" o& m/ D6 ~" D2 G: d" F, C
牛油..... 75g
4 c3 Q7 v- _% {) B( {海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 v9 }1 n3 _* I( B& F4 J- @
蛋黃.....1 隻
1 h' T- C2 ^- N( P低筋麵粉.....150g
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4 {1 N+ v( g5 A+ O9 d0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' \0 y1 I$ y2 E
餡料) i% _8 m( O4 b
菠菜 50g% o6 C- _; a# |2 \0 X
白酒.....40mlos.tvboxnow.com% {; {2 _+ N6 {1 R2 o1 E$ N r
海鹽.....適量
( ^1 r+ Z1 |# k6 R0 \, H黑椒.....適量1 T. Q, u8 i7 B
急凍什錦海鮮.....100g
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/ B9 r, q" C! h* ~+ m/ c- d" m6 nos.tvboxnow.com0 R! r7 y! m y, B6 R
醬汁材料
' Q* _ q9 w& a. V蛋黃.....1個公仔箱論壇% G F9 W0 d* F, N1 }) l1 F1 [ N
雞蛋.....1隻9 I! \7 W/ Q* `9 S9 q& X
忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' N. y# v# Y o9 D& `; Z
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2 }7 g" u& f% n. n( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: [; M# |2 z" d公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 e. R, f6 Y7 y) c: g
: Z4 q N4 S! V" e) e1 Z& r公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。# Z7 s/ e& n# |0 P8 H, S L
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* k9 L. X0 Y) c1 }
: q$ H6 X3 k" K, x/ |6 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。, X- t5 |& \% [; S8 Z
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇/ h( W4 I) h, o8 u% c
: c F$ K& E' m6 h: J4 b4 ]8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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7 n C+ K* S1 u$ wos.tvboxnow.com貼士
, i4 k, q' u# d S' i3 R; B若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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